Búzios recheados

Não, não são búzios do mar, são búzios de massa, uns bem gigantescos que comprei.

Como gostamos muito de massas ando sempre com o nariz enfiado nas prateleiras delas, á procura de coisas diferentes e estas saltaram-me á vista.

Comprei e logo se vê o que se vai fazer com elas e o que me pareceu melhor foi mesmo enche-los, no pacote até sugere com atum ou ou outra coisa que já nem me lembro.

Os primeiros cá em casa saíram com alheira e ovo mexido, mas nem foram ao forno a gratinar nem nada, por isso nem lhe tirei fotografia, estes mais pobres já tiveram direito a fotografia, nem sempre nos apetece andar de reporter.

Pobre porque foi feita com sobras que havia no frigorífico.

Eu por vezes tenho dificuldade a dosear estas massas muito grandes, não sei se acontece a toda a gente, mas a mim acontece-me.

Estas cá para a minha família e sendo nós pessoas de comer variado, mas não pratos cheios 5 massas para cada um já é mais que suficiente, porque se um comer seis, outro fica bem com 4, se forem bem cheias, para mim só consigo comer mais que 4 por lambareirice e se o recheio for mesmo do meu agrado, porque elas são mesmo muito grandes e grossas.

Bem e passada a dissertação vamos lá á recetinha.

Massa de búzios gigantes q.b.

1 peito frango assado

1/2 chávena de carne picada estufada

4 salsichas

1 Chávena de macedónia congelada

1 cebola pequena

1 dente de alho

Azeite q.b.

Maionese

Queijo mozzarela ralado

Primeiro cozer a massa em bastante água a ferver durante 13 a 15 min. com um pouco de sal, escorrer e reservar.

O recheio eu fiz no meu robot de cozinha, mas pode ser feito de modo tradicional.

Meti no copo a cebola o alho e o azeite, programei 5 min 120º 5 min.

Depois desse tempo meti as carnes e programei mais 5 min 120º vel.1 e quase no fim introduzi as salsichas.

Introduzi por ultimo os legumes e programei mais 30 seg vel.1

Depois é só encher os búzios e cobrir com um pouco de maionese e polvilhar com queijo ralado e levar ao forno com ventilação a 200º 10min, só o tempo de derreter o queijo e dourar um bocadinho.

Ficaram deliciosos, não sei se foi a combinação dos ingredientes no recheio, em que cada coisa estando já cozinhada tinha o seu tempero próprio que conferiu ao global um sabor muito bom, ficou aprovadíssimo e  será prato a repetir cá em casa com os recheios que surgirem na altura, aproveitamentos ou não.

Gostámos muito, acompanhado com saladinha é muito bom e fica muito bonito para oferecer a convidados mais esquisitos :-)

Pudim de caramelo e bolacha

Cá em casa nunca tive muito habito de comprar pudins de pacote, mas agora com o pequeno os hábitos já não são o que eram e ele gosta muito mais de um pudim de pacote do que do melhor pudim caseiro que eu possa fazer, por isso de vez em quando compro e faço mais para ele.

E os hábitos mudaram um pouco e não foi só nos doces, na alimentação em geral, quem tem crianças sabe que eles são um bocado de ideias fixas e gostam de coisas mais simples.

Cá em casa dentro de certos limites vamos mudando algumas coisas, se há coisa que não entraram em grande, tipo batatas fritas e fritos em geral, há outras que entraram aos poucos, tipo salsichas e as carnes picadas, estas entraram, mas feitas em casa. Outras há que fomos abolindo aos poucos, tipo pudins de legumes e legumes estufados, é muita verdura concentrada...

Por isso, um dia destes tinha um pacote de pudim de caramelo e não foi dos sabores que ele gostou mais, por isso dei-lhe um ar diferente para ver se a coisa ia melhor.

1 pudim de pacote de caramelo

100 gr de açúcar

1/2 litro de leite

Bolacha Maria ralada

Fiz o pudim segundo as instruções do pacote.

Ralei bolacha Maria  e meti tudo em camadas, começando com pudim e terminando com a bolacha.

Fresquinho até se comeu bem.

Mas estes pudins com sabores também não são os meus preferidos e pudins de pacote para mim são os do velhote da caixa azul, esses sim lembram-me a infância eram esses que comia em casa da minha mãe e da minha avó, que os tinha lá sempre á nossa espera quando nós chegávamos.

Há vidas mais baratas não são é tão boas... Algarve

Viajar é para mim uma das coisas que mais me dá prazer, conhecer novos sítios ou não, sair da rotina do dia a dia e de nossa casa, ir para outras paragens, nem que seja só para dar uns bons mergulhos e comer boa comida da região é muito reconfortante e suficiente para regressar a casa com a alma cheia, para encarar um novo ano. 

Este ano o destino de férias de verão foi o sul, pelas razões de sempre calor e água quentinha  garantidos.

Neste caso sul, mas a ponta oeste ou seja o barlavento e se tem vento... mas um vento suportável e ainda assim poucos dias.

Para mim já o devo ter dito por aqui, mas repito, esta é a zona mais bonita do Algarve, pelas praias de rochas amarelinhas e prainhas pequenas lá no fundo isoladas do mundo, só com o mar em frente e não sei se por serem pequenas o pessoal deve fugir delas e por isso nem sequer têm muita gente nesta altura mais alta de veraneio, uma agradável surpresa.

Deixo uns postalinhos de Lagos uma das mais bonitas e bem cuidadas cidades do Algarve

Da zona de sagres e da sua fortaleza com os canhões apontados, não vá o inimigo surgir de repente :-)

Um pouco das prainhas e da Ponta da Piedade com as suas grutas

Os faróis da zona.

Por ordem: Ponta da Piedade, Farol de Sagres e o Farol do cabo de S. Vicente (3 fotografias de baixo) que podemos visitar e muito bonito por certo.

Diversão na praia e piscina

Foram umas férias bem ao gosto do meu menino, água, areia e piscina para saltos, mergulhos e cambalhotas

Para terminar e como não podia deixar de ser, deixo para abrir o apetite, um dos pratos típicos desta região, a bela cataplana de peixe, que também pode ser de marisco ou do que se quiser, fica á nossa imaginação.

Esta estava deliciosa e tinha uma erva aromática que nunca pensei por e nem nunca tinha comido nenhuma cataplana com ela, mas que faz toda a diferença e é a hortelã, para além dos coentros típicos neste tipo de prato e que eu já uso, vou ficar de olho nesta descoberta, porque adorei.

Agora deixo uma pergunta, tenho uma cataplana guardada na garagem, porque como o meu fogão é de vitrocerâmica, ela não se adapta, alguém tem alguma sugestão de adaptação, para a poder utilizar?!

Iogurtes de coco, sólidos e liquidos

Cá em casa ficamos fãs dos iogurtes líquidos, faço todas as semanas e os que têm mais fãs são os que tenho já por aí só com aroma de morango.

Estes de coco, experimentei á revelia do mais pequeno que diz não gostar de coco, mas fiz e ele depois de provar perguntou se tinha coco, porque notava umas migalhinhas na boca, eu disse-lhe que não tinha coco ralado e não menti, porque o coco foi pulverizado na máquina e por isso não se nota muito, mas o sabor estava lá e ele adorou, aliás bebe uns a seguir aos outros e não gosta de coco :-)

Esta fornada ainda levou o aroma de morango, mas a próxima vai sair mesmo sem aroma, só coco mesmo.

Para os liquidos

1300ml de leite meio gordo
80gr de açúcar
30gr de gelatina de morango
10gr de leite em pó
2 colheres de sopa de coco ralado
1 iogurte natural sólido

Primeiro pulverizar o coco com uns toques de turbo, ou mais tempo na vel.10. Juntar o leite e bater 2 min.vel.9

Meter os restantes ingredientes excepto o iogurte no copo da máquina e programar 5 min. 50º vel.4

Depois juntar o iogurte e misturar mais 30 seg. vel. 5

Retirar o copo da máquina e embrulhá-lo bem num mantinha polar e deixar assim durante 8 horas, eu deixo a noite toda.

De manhã voltar a colocar o copo na máquina e programar 30 seg vel 5 e transferir para garrafinhas de vidro e colocar no frigorífico para ficarem fresquinhos, esta quantidade deu oito frascos.

Os sólidos fiz também na máquina.

800 ml de leite

2 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de coco ralado
30 gr de gelatina de morango
80 gr de açúcar

1 iogurte de compra.

Primeiro pulverizar o coco com uns toques de turbo, ou mais tempo na vel.10. Juntar o leite e bater 2 min. vel.9

Meter os restantes ingredientes excepto o iogurte no copo da máquina e programar 5 min. 50º vel.4

Depois juntar o iogurte e misturar mais 30 seg. vel. 5

Depois é só transferir para a iogurteira e deixar toda a noite. Depois é só meter no frigorífico para refrescar.

Muito bons os dois e se pensarmos que cada iogurte liquido sai a metade do preço dos comerciais e com o dobro da qualidade, porque não têm tantos aditivos temos mais é que fazer mais e mais :-)

E quando esta mensagem sair estarem em viagem para as merecidas férias

Boas comidinhas por cá e até ao meu regresso :-)