Crepes

Há já algum tempo que andava intrigada com as publicações que via todos os meses referentes a um desafio e perguntei a uma amiga blogger como funcionava, ela adicionou-me ao grupo O Cantinho das cozinheiras, para eu também participar.
Estes desafios fazem-me lembrar os intercâmbios que havia há uns anos quando comecei nisto das bloguices, muito participativos e com os quais fiz algumas amizades, por isso resolvi aderir.

E cá está a minha primeira participação no desafio mensal do grupo.

Este desafio consiste em escolher uma receita da página/blog da pessoa seleccionada pelo grupo e fazer para depois mostrar no dia 25 de cada mês.

Eu escolhi uns crepes, porque adoro e ultimamente cá em casa só tenho feito panquecas, cá vai então a receita da Sara

Crepes com chocolate e nozes

Crepes é uma das minhas sobremesas favoritas, mas gosto tanto só com molho de chocolate que acho desperdicio comer com outra coisa, ás vezes até fico indecisa a olhar para certas sugestões, mas quando chega a hora de escolher é sempre o mesmo.

Ingredientes:
90 gr Farinha
1 Ovo e 1 Gema
50 gr Manteiga e 1,6 dl Leite
Raspas da casca de 1/2Limão
Uma pitada Sal

Molho de chocolate - 1:
3 dl Água
500 gr Açúcar
250 gr Chocolate em tablete
100 gr Cacau em pó
1 c.( de Café) Farinha maisena
3 dl Natas

Molho de chocolate - 2: Normalmente é este que uso
200gr de chocolate em barra
2 colheres de sopa de manteiga
2 dl de natas

Preparação:
Comece por misturar a farinha com o sal e as raspas da casca de limão.

Incorpore depois o ovo inteiro e a gema e mexa bem.

À parte, junte a manteiga com o leite e amorne.

Verta depois, em fio e mexendo sempre, sobre o creme de ovos.

Passe por um passador de rede e reserve, Esta parte eu passo sempre.

Cozinhar em frigideira de fundo anti aderente, só untada com um bocadinho de óleo, não sei o que se passou com a minha frigideira grande onde os costumava fazer, que não consegui, tive que utilizar uma mais pequena e obtive uns micro-crepes!!!

Molho 1:

Misture a água com açúcar e leve ao lume. Deixe ferver por cerca de meio minuto. Junte então o chocolate cortado em pedaços e o cacau. Misture bem e assim que começar a levantar fervura retire do calor. Dissolva a farinha maisena nas natas e envolva no creme de chocolate. Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar um pouco.

Molho 2:

Derreter em banho maria, ou no micro ondas o chocolate com a manteiga, bater bem até obter um creme liso e brilhante em seguida envolver com as natas.

Para além do molho adoro polvilhar os crepes com nozes, amêndoas ou avelãs picadas grosseiramente e se forem tostadinhas ainda melhor.