Quiche de fiambre e bacon

Mais uma quiche a juntar a tantas outras que tenho por aí.

Sempre boas para entradas, festas, um jantar ligeiro... faço muitas vezes.

Com muita ou pouca carne ou peixe, é com o que tiver à mão, por vezes até para aproveitar algumas tiritas de fumados que comprei e estão a durar no frio e não gosto, por isso gasto assim.

Nem precisa muita carne ou peixe, porque como leva os ovos, as proteínas já estão lá.

Quiche de mortadela de azeitonas

Por vezes compramos coisas que depois vemos que não vamos usar, pelos mais variados motivos.

Eu quando é assim congelo e fumados fatiados também... se calhar não dão para comer normalmente com o pão, mas em pratos assim ficam sempre bem, numa quiche ou numa massa tipo carbonara.....

Quiche de alheira

Esta foi a melhor quiche que comi nos últimos tempos, juntando a suavidade dos espinafres ao sabor forte da alheira, ficou divinal.

Estas alheiras não são de Mirandela, mas sim de Miranda do Douro, as melhores que comi nos últimos tempos.

Só conhecia as famosas de Mirandela, nunca tinha provado estas, mas uma amiga ofereceu-me umas quantas e para variar do grelhado, fiz uma em quiche e não foi desperdício como se poderia pensar.

Camarão no forno

Há por aqui fãs de camarão?

No forno, uma maneira diferente de cozinhar.

Não morro de amores por camarão só cozido, prefiro frito, grelhado.....

Esta maneira de fazer muito simples, rápida e fica muito bom.

Quiche de cogumelos e legumes

Mais uma quiche, tarte ou como lhe queiram chamar, é uma coisa que gosto bastante e faço de vez em quando para os jantares de fim de semana, ou porque ficamos na sorna, ou porque fomos passear nunca apetece fazer jantar a sério, então ou sai uma pizza, ou uma quiche ou outro petisco do género.

Esta é mesmo vegetariana, sem carnes nem peixe e só mesmo legumes.

Peito de frango recheado em massa folhada

Hoje deixo uma sugestão que pode ser feita com várias opções, a receita que vi e me deu a ideia, penso que levava espinafres, mas como cá em casa tenho dois não apreciadores desse ingrediente, pensei e substitui por uma coisa que todos gostamos.

Em vez do peito de frango podemos substituir por bifes de frango ou Perú, uma vez que temos que abrir o peito para por o recheio.

Ovos verdes

Estes ovos não têm nada de mais, mas para mim têm um gostinho especial, recordações de infância e juventude.

Um petisco que era habitual nos pique-niques de família ao domingo, estes ovos ou as cherovias, um legume típico da minha terra.

O nome de verdes, penso que vem da salsa habitual nestes ovos.

É uma maneira diferente de fazer ovos recheados das que se vêem agora com cremes mais à base de maionese.

Pão recheado com sabor a mar

Esta receita é da Isabel, vi uma partilha na página dela e fiquei curiosa, fui lá ver a receita e resolvi experimentar

Mas como em quase tudo nunca consigo fazer exactamente como na receita original, nesta fiz quase tudo igual, excepto  uns pormenores, sem grande importância

A receita deixo como fiz, com as minhas alterações, quem quiser saber a original passe por lá.

Mexilhões à Galega

Mexilhões à Galega só porque foi uma senhora galega que me ensinou a fazer.

Uma receita bem fácil e muito  rápida e os mexilhões ficam mesmo ao natural, mas muito saborosos.

Adoro, faz-me lembrar as famosas moules frites que se comem na Bélgica e na França, ou seja os mexilhões acompanhados de batatas fritas, não combina? pois combina e muito bem, adoro.

Bolinhos de arroz

Se há coisas que não gosto é estragar comida, não gosto de deitar fora o que sobra se é uma quantidade grande.

Muitas vezes sobra arroz, ou porque faço a mais, pensando que é bom ter no frigorífico já pronto ou porque sobra mesmo, mas arroz aquecido assim nem sempre apetece, por isso há que procurar alternativas e estes bolinhos é uma excelente solução, já tinha feito frito, mas no forno é sempre melhor opção, fiquei fã.

O que juntar é mais ou menos a gosto ou se houver outras sobras de legumes ou mesmo frescos é opção.

Cogumelos à grega

Adoro cogumelos de todas as maneiras, simples ou mais sofisticados, sozinhos ou acompanhados...

Estes brancos são muito simples de fazer e ficam deliciosos.

Cogumelos salteados com chouriço

Para entrada ou acompanhamento, cogumelos são sempre uma boa opção, para quem gosta claro está 😍

Estes são salteados e em 10 minutos estão prontos

Bolo de tomate seco e azeitona

Este bolo fiz baseado numa receita que gosto muito e que já está 👉aqui no blog há muito tempo, fica bem em muffins  mas resulta igualmente bem em bolo grande.

Esta receita tem algumas diferenças em relação à outra que tenho publicada, omiti o queijo. utilizei tomate seco em azeite e não gostei tanto como com tomate seco mesmo seco, as azeitonas comprei à pressa e usei de frasco já sem caroço e o resultado não foi o mesmo do costume.

Os ingredientes fazem toda a diferença numa receita, e eu gosto de usar sempre o melhor, mas se facilito na pressa normalmente não gosto do resultado....

Caracol de massa folhada

Quem gosta de sugestões simples e boas?

Este caracol é uma dessas sugestões, para uma entrada, lanche ou para quando se quiser, muito fácil de fazer e rápido.

Para além de bom fica lindo, este para além de caracol, abriu em flor😍.

Muito versátil, porque podemos colocar tudo que quisermos, basta imaginação e adaptado ao momento.

Este eu fiz com fiambre, mas pode ser com presunto, salmão fumado,....

Pasteis de legumes e atum em massa de queijo ricotta

Estes pasteis já estão por aí no blog em várias receitas, porque a massa é tão fácil de fazer e resulta tão bem que de vez em quando faço, só muda o recheio.

Para além do mais a massa não leva gorduras, nem óleos e nem manteiga, ao contrário da maioria deste tipo de pastéis e empadas as massas são sempre muito gordurosas.

Tomate Cherry e queijos entradinhas

Adoro estes tomatinhos, aliás eu gosto de todo tomate, mas estes acho deliciosos, tanto ao olhar como no sabor, pequeninos mas concentradinhos.

Compro muito e tenho amigos que me costumam dar, porque quem planta colhe às dezenas, a produção normalmente é enorme.

Assim costumo usar na comida, em saladas e entradas.

Combinam muito bem com queijo de vários tipos, estes primeiros fiz com requeijão os segundos com queijo feta, a combinação perfeita.

Cogumelos recheados com alheira

Que sou fã de cogumelos e alheira penso que já toda a gente sabe.

Estes pouco têm de diferente dos outros que já tenho feito, apenas uns pozinhos de perlimpimpim.

Queijo camembert com mel e nozes

Hoje trago uma entradinha do mais simples, fácil e rápida de fazer, aproveitando o forno que já está quente naqueles dias que se faz muita coisa lá, é só uns minutos e já está.

Se há coisas que eu gosto mesmo muito, é de queijo e de todos os tipos cores e modelos, não fosse eu da zona do melhor queijo do país.

Estes de pasta, mole adoro especialmente.

Esta entrada é mesmo para verdadeiros apreciadores de queijo e da mistura doce/salgado.

O contraste do queijo quente, com o mel e os frutos secos fica uma verdadeira delicia, com pãozinho torrado ou não :) 

Pão recheado com farinheira e cogumelos

Este pão é mais um petisco que podemos fazer para entrada em festas ou mesmo para o dia a dia, fica sempre bem num lanchinho.

Junta duas coisas que eu adoro farinheira e cogumelos e é muito simples e rápido de fazer.

Esta ideia surgiu por acaso, tinha feito recheio para cogumelos e sobrou muito, lembrei-me de encher um pão e levar também ao forno, resultou uma ideia maravilhosa

Rosas de bacon, cogumelos e massa folhada

Estas rosas já estão por ai no blog, mas na versão doce, maçã e canela, uma versão que invadiu a blogosfera há algum tempo atrás.

Mas como eu gosto de inventar, imaginei que ficariam bem também na versão salgados, para uma entrada rápida, eficiente e linda, porque os olhos também comem e os meus são os primeiros a comer, resolvi experimentar.

Já fiz duas versões, mais ou menos igual, só com uma ligeira modificação.

Das primeiras fotografei o passo a passo, não tenho o resultado final, das segundas tenho apenas o resultado final  :)

Nas entradas quentes é sempre difícil fotografar tudo, porque ou se come quente e avançamos na comida ou se come frio e não fica tão bom... coisas de bloggers de ocasião :)