Feijão preto com bacon

Nunca tinha comprado feijão preto, mas como gosto de servir uma vez por semana leguminosas, para variar comprei um saquinho e resolvi experimentar.

Para além de sopa fiz este feijão como uma amiga minha me ensinou.

Simples e ficou muito bom.

Feijoada de presunto

Que coisa mais esquisita!!! pois é como é habito já há uns anos o meu sogro arranja todos os anos um presunto caseiro para nós e como era habito também, quando já não se consegue cortar nada, lá vem a pergunta o que fazer ao osso!!!

E sempre o dito lá ia para o lixo!!! Depois de contar isto a uma amiga ela dizia-me que era um sacrilégio e que o osso dava para muitas coisas e lá ia o osso para casa dela!!!

Este ano decidi experimentar aproveitá-lo, partimos o dito pelas articulações e mete-mo-lo de molho e assim já se consegue cortar um monte de febras, nem eu imaginava a quantidade que sobrava, para começar experimentei fazer feijoada.

Fiz mais ou menos como se fosse feijoada normal.

Refoguei

uma cebola,

uns alhitos,

um tomate,

uns paus de louro

o presunto cortado as tiritas

e metade de um chouriço caseiro.

Tudo bem apuradinho e e como gosto de couve na feijoada e não tinha outra, meti um saquinho de caldo verde que tinha no congelador a precisar de ser gasto.

Então não era uma feijoada rustica!!!!

E por ultimo, juntei uma lata de feijão manteiga.

Depois foi só apurar um bocadito, fazer um arroz branco para acompanhar e o aspecto foi este, meio esquisito, mas o sabor estava delicioso.

Feijoada de lulas

E porque não!!!!

Se há feijoada de marisco, chocos e afins porque não de lulas.

Queria fazer feijoada e não tinha cá ingredientes ditos próprios então com a fobia natural pela carne cá em casa, fui procurar e encontrei uns tubos de lula congelados daqueles grandes e achei boa ideia.

O modo e a técnica...........a mesma para qualquer feijoada.

Refogado, cebola, alho, cenoura, louro, com couve ou sem, com chouriço ou sem........

Tudo apuradinho e feijão branco que neste caso foi mesmo de lata.

O sabor resultou um bocadito exótico.