Gelado de cookies

Este gelado é um dos doces que recebe mais elogios sempre que faço para visitas, pode ser feito com vários tipos de bolacha e é muito fácil e rápido de fazer, só demora o tempo de congelação, mas também se pode comer como sobremesa.

A receita original já é muito antiga cá em casa e originalmente era com bolachas belinhas, que penso já nem existirem, depois passou a filipinos, já fiz com  waffers e agora cookies, fica sempre bom e doceeee, por isso eu aumento um pacote de natas à quantidade original e suporta bem, eu até tenho as minhas dúvidas se não aguentaria 4 e doce suficiente...

Sorvete de banana e morango

Estes gelado/sorvete by robot de cozinha são uma das boas invenções destas máquinas.

Foi a sobremesa que a demonstradora da minha fez e achei uma excelente ideia, excelente para aproveitar fruta e para uma sobremesa rápida.

Quem congela fruta? que eu saiba ninguém, porque depois de descongelar não se consegue comer pois fica mole e com um aspecto esquisito, mas assim para uma sobremesa fica óptimo.

Esta sugestão é do mais simples que se pode fazer, é mesmo um sorvete de fruta, mas pode-se incrementar com o que se quiser, ou até fazer só com banana.

Gelado de doce de leite

Quem nunca comeu gelado de doce de leite numa gelataria? é o meu favorito.

Quando como gelados em gelatarias normalmente nunca tenho muitas dúvidas, ou um fresco de fruta ou se tiver este sabor é sempre o escolhido, gosto muito.

Há pouco tempo vi uma receita por aí que achei interessante pela facilidade e como gosto muito resolvi testar. Claro que não é aquele doce de leite caseiro em que o leite fica um dia a ferver com o açúcar á moda brasileira, mas esta alternativa pareceu-me muito bem.

Fácil rápido e delicioso.

1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
2 claras em castelo

O leite condensado pode ser cozido ou pode-se cozer em casa, na panela de pressão, eu pela facilidade compro já cozido, da marca mais conhecida que é o mais durinho e escuro.

Bater bem as natas em chantilly, e juntar o leite condensado cozido e bater bem até desfazer e homogeneizar bem, em seguida envolver as claras em castelo.

Quem não tiver máquina de fazer gelados que é o meu caso, levar ao congelador e depois de uma hora bater bem, para desfazer possíveis cristais e voltar a meter no congelador e se necessário voltar a bater até estar no ponto desejado.

Pode-se juntar bolachas cookies ou pepitas de chocolate que fica bem, mas para mim doce de leite é mesmo só o creme.

Muito bom :-)

Gelado de morango e baunilha

Para um verão que nem está assim para verão, nem bem para inverno, ... um geladinho.

Ainda ontem estava um calorão e agora olhando pela janela do meu escritório vejo tudo cinzentão, quase á beira de uma chuvinha e fresco...

Tenho por hábito quando vou jantar a casa de uns amigos levar sempre a sobremesa, (a casa destes....) porque me habituei assim, porque para outros nunca fiz isso e nem me lembro.

Este gelado não fui eu que fiz, foram eles, que quando vêem cá a casa fazem o mesmo, também trazem um docinho, porque nunca são demais, quando se juntam amigos á volta de uma mesa, entre comidas, doces e licores a coisa rende sempre muito enquanto se deita conversa fora.

A receita, fácil rápida e boa, porque o convite foi em cima da hora... havia que trazer algo... até parece obrigação :-) e como o lema é coisas feitas em casa, nada de comprar um gelado ou algo feito esta é uma solução rápida.

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1 embalagem de morangos madurinhos

1 embalagem de gelado de baunilha

1 pacote de palitos de champanhe

Lavar e retirar os pés aos morangos e no copo misturador ou outro robot, triturar a gosto, mais puré ou com pedacinhos e guardar um ou dois para decoração.

Triturar também os palitos de champanhe.

Misturar a bolacha com os morangos.

Juntar o gelado de baunilha, sem descongelar e misturar  bem com os outros dois ingredientes, bater mais ou menos consoante se quer que fique mais homogéneo ou nem por isso, se ficar marmoreado cor de rosa com amarelo também fica bom.

Levar mais um pouco ao congelador e já está.

Fica um gelado muito bom, de sabor intenso, fica o registo da receita e agora podemos inventar com mistura de outros sabores ou bolachas.

Gelado de morango e iogurte e não só

Em dia da criança e em dia de abertura oficial da época balnear, se o tempo o permitir, sai um geladinho.

Sim porque cá em casa já abriu a época oficial de gelados, desde que começaram a aparecer os morangos que as forminhas saíram do armário.

O pequeno é fanático por morangos, não os troca pelo melhor doce do mundo, adora gelados, por isso eu aproveito e junto o útil ao agradável e sai dois em um.

Estes são bem simples e saudáveis, um batido que virou gelado.

As quantidades são a gosto e dependem da quantidade a fazer.

Iogurte natural

Morangos

Leite

1 pitada de açúcar

Tudo batido no liquidificador, ou noutro robot qualquer.

Depois é só encher as ditas forminhas e aí está uns geladinhos saudáveis e deliciosos.

Também para beber enquanto os geladinhos não ficam duros

E se forem morangos com natas ou com iogurte.... delicia

Feliz dia da criança a todos que o são na idade e para os que o são também em espirito.

Gelado de waffers

Esta receita é baseada numa já bastante antiga que eu tenho de gelado com bolachinhas cobertas com chocolate, quando me deram a receita era feita com bolachas belinhas, umas redondinhas e espalmadas, agora penso que estas bolachas desapareceram do mercado e por isso substitui-se pelos filipinos ou argolinhas de outras marcas.

Já tenho esta receita há tanto tempo e há tanto tempo que não fazia, que ainda nem está cá no blog.

Esta versão com bolachas waffers decidi experimentar, porque o meu menino gosta muito de bolachas de baunilha e costumo ter cá em casa.

1 lata de leite condensado

2 a 3 pacotes de natas longavida*

1 pacote de bolachas baunilha (com recheio de chocolate de preferência)

Misturar o leite com as natas e envolver as bolachas picadas de modo grosseiro, tipo á marretada com um rolo da massa e as bolachas dentro de um saco plástico, o interesse é poder encontrar pedacinhos de bolacha.

Vai ao congelador de um dia para o outro e retira-se alguns minutos antes de servir.

Se quiser desenformar, passar a forma por água quente

*É uma sobremesa/gelado que fica muito doce, por isso eu meto normalmente 3 pacotes de natas da longa vida, mais azedinhas que as outras, ainda que a receita original mande por só 2 pacotes.

Com morangos fica uma combinação perfeita.

Mousse de oreos

Quando vi esta mousse na tasca da cenourita, adorei a ideia, foi daquelas sobremesas que eu achei maravilhosa só de olhar, para o aspecto e para os ingredientes e eu quando gosto de uma coisa rapidamente experimento, fui logo comprar os ingredientes e fiz.

1 lata de leite condensado

500 gr de iogurte grego natural

1 pacote de bolachas oreo

2 folhas de gelatina

Misturar o leite com o iogurte e envolver as bolachas oreo moídas, eu triturei na Mycook.

Por ultimo envolver as folhas de gelatina que foram demolhadas e derretidas num pouco de água a ferver.

Decorar com um pouco da bolacha moída que se guardou e vai ao frigorífico durante umas horas.

Um doce super rápido e facílimo  e que fica muito bom, mas só para apreciadores de doces muuuiitttooooo doces, que não é o nosso caso cá em casa, não teve adeptos, para o nosso gosto teria que levar o dobro do iogurte ou metade dos outros, um caso a pensar.

O mais pequeno comeu uma colher, entusiasmado com o Mi na decoração, mas não quis mais, o maior avesso a tudo que é açúcar e gordura a mais, comeu uma taça e disse que para ele também já chegava e eu fiquei com "o menino" que é como quem diz a taça na mão... ainda experimentei com uns kiwis meio ácidos, mas o fim foi o congelador, e não é que para o pequeno gelado não é sobremesa e comeu deliciado :-)

Gelado de iogurte e morango

Há já tanto tempo que tinha comprado estas forminhas e nem sei porquê ainda não lhe tinha dado uso, este fim de semana lembrei-me delas e só para experimentar fiz um gelado bem simples e nutritivo.

Como o meu papa gelados só gosta de tudo de morango, foi o sabor de morango o eleito.

Assim com

1 iogurte natural açucarado
1 iogurte tipo queijo fresco com fruta no fundo
1 medida do copo de iogurte de leite
2 colheres de chá de açúcar

Se fizeram os primeiros geladinhos, porque os seguintes foram mesmo só com iogurte com pedaços de frutas mais propriamente morango..

Bati tudo numa taça para misturar bem os iogurtes com o leite, enchi as forminhas e lá foram para o frigorifico.

Rápido simples e eficiente e ficaram uns geladinhos bem bonitos e saborosos e desenformaram-se bem, que era uma coisa que eu tinha medo corresse mal, porque os chapéuzinhos tem o pé pequeno.

Ficaram aprovadas as forminhas, o meu menino que adora gelados de morango lambuzou-se todo :-)) agora é só testar novos gelados...

Gelado de morango

No livro de língua portuguesa do meu menino vem uma receita de gelado de morango e ele como adora morangos e tudo que leva morango quis logo que eu experimentasse para ele fazer comigo.

A receita não tem nada de especial, mas passo aqui a pedido dele que já está habituado a ver as receitas da mãe sempre no computador com fotografias e não quis deixar a dele de fora.

A receita que vem no livro

1 pacote de natas
1 gelatina de morango
100gr de morangos
1 colher de sopa de açúcar

Primeiro fazer a gelatina de morango tal como vem no pacote e com o meu menino já aprendi que tanto faz dissolver a gelatina primeiro na água quente ou na fria o resultado foi o mesmo, levei um monte de anos para aprender isso, por nunca ter tentado, mas as crianças têm este poder de experimentarem tudo sem medo de estragar e assim aprendem muito melhor e mais rápido que os adultos.

Depois cortar os morangos em pedacinhos e adoçar com o açúcar e deixar a repousar, enquanto a gelatina arrefece.

Bater as natas em chantilly  e juntar os morangos e a gelatina e bater mais um pouco.

Levar ao congelador a gelar.

Esta parte eu não fiz, como foi o menino que segui a receita pelo livro eu nem reparei que era gelado e deixei a gelatina solidificar normalmente, porque nem pensei num gelado com gelatina achei que não ficaria bem, mas se calhar até ficava um perna de pau enformado, para a próxima experimento.

Semifrio de framboesa

Este semifrio retirei do blog da Claudia ainda que o dela seja de mirtilhos eu fiz de framboesa, mais fácil de encontrar por aqui, ainda que desta vez também não encontrei frescas e tive que usar das congeladas.

Tenho uma prima a quem já dei o link do blog dela  e já fez várias vezes e adorou, eu demorei tanto tempo a experimentar não porque não goste do aspecto mas porque só de olhar para a receita fico logo sem vontade, 500ml de natas e 250 de iogurte grego (bastante gordo) faziam-me fugir, mas quando se trata de dar a comer a muita gente a coisa dilui-se mais e lá resolvi fazer e também fiquei fã.

Gelado de Toranja

Este gelado, que não era para ser e foi, deu um filme cá em casa, porque depois de seguir a receitinha á risca a coisa não dava certo de jeito nenhum e como a participação para o Dia-rosa da amiga Mary estava já em cima da hora e não podia falhar, porque já não tinha tempo para mais nada foi uma luta até á ultima :-)

Então depois de andar um dia inteiro de volta da coisa até o marido já perguntava
- Mas o que é isso!!??
- É isso para o dia rosa!!??
- Tens cá uma paciência!!

Pois é até ele já se interessa pelos dias coloridos hehe

Bom mas a Toranja porquê!! primeiro porque nunca tinha provado, segundo porque estamos em época de contenção alimentar, porque a viagem ao brasil fez muitos estragos e porque na minha procura por uma receitinha ideal para este dia encontei esta e pareceu-me bem.

3 folhas de gelatina incolor(usei4)
1 folha de gelatina vermelha
2 toranjas
2 dl de natas (usei light)
50 gr de açúcar em pó
1 colh.de sobremesa de açúcar baunilhado

Mergulhe as folhas de gelatina em água fria. De seguida, lave as toranjas e abra-as ao meio.
Retire a polpa com cuidado para não danificar a casca.

Esprema a polpa retirada de modo a obter 2 dl de sumo, eu espremi na centrifuga e deu.

Deste sumo retire duas colheres para derreter a gelatina, para isso aqueci o sumo no microondas.

Junte o restante sumo ás folhas derretidas e reserve.

Bata as natas e quase no fim acrescente o açúcar em pó e o baunilhado.

Envolva o preparado com o sumo e leve ao frigorifico até prender.

Transfira o creme para um saco de pasteleiro com bico frisado e encha as cascas das toranjas.

Reserve no frigorifico até ficar firme e decore com gomos de toranja.

Esta é a receita, só que o creme nunca prendeu o suficiente para encher as cascas de maneira a ficar acima da mesma, ou seja á medida que eu ia enchendo aquilo saia tudo, mesmo depois de juntar a 4ª folha de gelatina, numa tentativa de que resultasse.

Como não resultou, foi para o congelador e ficou como se vê.

É bom para quem gosta de toranja, não foi o meu caso, é bom também para regimes dietéticos, porque tem muito poucas calorias.

Em alternativa assim geladinho fica bom misturado com uma bolinha de outro sabor mais docinho que foi o que fizemos cá em casa:-)

Gelado de belinhas

Fiz este gelado para levar para casa de uns primos, porque o primo, desde que o comeu cá em casa há uns anos nunca mais se calou com o gelado.

Belinhas provavelmente já ninguem se lembra do que são, umas bolachinhas redondas pequeninas cobertas de chocolate negro muito durinhas, que sairam de circulação há anos, eu pelo menos nunca mais as vi.

Na falta de belinhas arranjei um substituto, os filipinos de chocolate negro, que não foi o que o marido comprou!!!!!mas também serviram os de chocolate de leite!!!

Ingredientes:

200gr Bolacha de chocolate

1 lata Leite condensado

4dl Natas.

Coloque as bolachas dentro de um saco de plástico e com a ajuda de um rolo esmague-as e reserve.

Bata as natas até ganharem consistência de chantily e junte o leite condensado, envolvendo bem com uma colher de pau.

Junte as bolachas e mexa com movimentos envolventes e deite a mistura numa forma previamente passada por agua fria e leve ao congelador até ao momento de servir.

Deve-se ir mexendo de vez em quando, ao longo da congelação, para evitar que as bolachas se depositem no fundo.

Nota: É um gelado que fica muito doce, aguenta bem mais um pacote de natas.
Se se juntar uns frutitos secos, também fica bom.
Fica supercremosos e sem cristais de gelo