Quiche de fiambre e bacon

Mais uma quiche a juntar a tantas outras que tenho por aí.

Sempre boas para entradas, festas, um jantar ligeiro... faço muitas vezes.

Com muita ou pouca carne ou peixe, é com o que tiver à mão, por vezes até para aproveitar algumas tiritas de fumados que comprei e estão a durar no frio e não gosto, por isso gasto assim.

Nem precisa muita carne ou peixe, porque como leva os ovos, as proteínas já estão lá.

Quiche de mortadela de azeitonas

Por vezes compramos coisas que depois vemos que não vamos usar, pelos mais variados motivos.

Eu quando é assim congelo e fumados fatiados também... se calhar não dão para comer normalmente com o pão, mas em pratos assim ficam sempre bem, numa quiche ou numa massa tipo carbonara.....

Salmão grelhado

Hoje deixo uma sugestão apenas.

Salmão grelhado era um peixe que se comia muito cá em casa antigamente, os meus homens são fãs.

Desde que vi uma reportagem sobre o salmão de viveiro, de como o tratam, deixei de comprar, agora compro de vez em quando e sempre ao peixeiro que traz peixe fresco e este tem óptimo aspecto e estava delicioso, muito diferente do que se compra nas grandes superfícies.

 Se é melhor, não sei....

Arroz de marisco simples

O que foi ontem o teu jantar?
Arroz de marisco....
Ah mas que chique....

Nada disso, o prato mais simples, rápido e eficiente que resulta sempre bem, para além de que nem sequer é caro e só não gosta mesmo, que não gosta dos bichinhos.

Falo deste arroz simples, não falo de mariscos mais requintados, só mesmo aqueles congelados que é fácil ter sempre à mão.

Stogonoff de frango com cogumelos shitake

Para quem gosta de pratos com natas o strogonoff, penso que é o top, típico da Russia é originalmente feito com cubos de carne de vitela/vaca.

Por aqui faço com as mais variadas carnes, porco, vitela ou frango, resulta sempre bem e então se juntarmos uns cogumelos é ouro sobre azul.

Cá em casa gostamos mais de vitela ou frango, este ultimo é melhor porque para além de ser carne branca, cozinha muito mais rápido.

Os cogumelos também podem ser ao gosto, mais suaves os brancos ou para um sabor mais acentuado, estes que eu gosto muito.

Raia fresca com esmagada de batata.

Quem gosta de raia cozida? eu compro de vez em quando, o peixeiro onde compro costuma ter e para variar é bom..

Trazer aqui receitas de peixe, não é muito fácil, porque o que comemos mais cá por casa é grelhado ou cozido, o pequeno não aprecia molhos, ceboladas e afins e adora grelhado e cozido.

As fotografias ficam sempre feias e nada apelativas e para além disso não há receita propriamente.

Quiche de alheira

Esta foi a melhor quiche que comi nos últimos tempos, juntando a suavidade dos espinafres ao sabor forte da alheira, ficou divinal.

Estas alheiras não são de Mirandela, mas sim de Miranda do Douro, as melhores que comi nos últimos tempos.

Só conhecia as famosas de Mirandela, nunca tinha provado estas, mas uma amiga ofereceu-me umas quantas e para variar do grelhado, fiz uma em quiche e não foi desperdício como se poderia pensar.

Lasanha quase vegetariana

Esta lasanha é quaseee vegetariana, porque levou apenas uma chávena de carne de vitela picada, cozinhada para uma bolonhesa e que sobrou.

Por vezes sobra uma quantidade que parece não dar para nada, mas se pensarmos bem, aproveita-se tudo e saem pratos diferentes e muito bons, ninguém nota que teve algo aproveitado, fica um novo prato.

Paloco à Brás

Quem costuma utilizar paloco em vez de bacalhau?

Paloco, em posta, comprei uma vez por engano, não gostei nada, achei seco e pouco parecido com o bacalhau.

Para fazer este tipo de prato, satisfaz-me muito bem, como é tudo desfiado e misturado com outras coisas, não se nota a diferença.

Normalmente compro as embalagens de Paloco desfiado de 400gr, a quantidade é mais que suficiente para fazer este tipo de pratos para nós três cá de casa e fica uma refeição boa e muito barata.

Por vezes recebo mensagens a perguntar se não dou sugestões de refeições económicas, penso que as sugestões que eu dou até são normais, nada de extraordinário, mas desde que recebi mensagens desse género, tenho pensado nisso.

Penso que nos doces é que as sugestões serão mais elaboradas e mais caras, não tenho muito costume de utilizar coisas de pacote...

O paloco à Brás fiz exactamente como se fosse bacalhau. As migas têm a vantagem que para além de pouparem trabalho, porque já está desfiado e sem espinhas, demolha muito rápido, se pusermos de molho de manhã, depois de lavar em várias águas e espremer um pouco, está pronto para fazer ao almoço e não fica salgado.

Nuggets de frango

Vi estas nuggets de frango num video de uma blogger italiana que gosto muito.

Não sei se ela lhe chama nuggets, mas a mim foi o que me lembrou, só que muito, mas muito melhores.

Adorei, se não fosse frito faria muito mais vezes, mas ainda vou experimentar no forno.

Camarão no forno

Há por aqui fãs de camarão?

No forno, uma maneira diferente de cozinhar.

Não morro de amores por camarão só cozido, prefiro frito, grelhado.....

Esta maneira de fazer muito simples, rápida e fica muito bom.

Creme de abóbora e couve flor com cogumelos salteados

Adoro cremes de abóbora, pelo contrário não sou muito fã de couve flor.

Comprei uma para diversificar os legumes, ultimamente têm-me dado muitas couves das do natal e não gosto de comer muitas vezes o mesmo.

Mas a verdade é que a dita couve flor acabou por ficar esquecida no frigorífico e antes que se estragasse utilizei-a para base de sopa.

Corvina assada com puré de batata doce

Há muito tempo que a Corvina passou a ser o peixe de eleição cá de casa ao sábado.

Desde que deixei de comprar salmão como comprava as douradas e  os robalos, este é um dos preferidos, compramos num peixeiro que vem todos os sábados a uma feirinha perto de minha casa, é peixe de mar e é muito bom fresquinho, cozido com legumes.

Este para variar fiz assado no forno.

Carne de porco à portuguesa

Quem gosta desta comida tipicamente portuguesa? costumam fazer em casa?

Eu nem carne de porco à alentejana e nem carne de porco à portuguesa.....

Em tantos anos de casada, nunca tinha feito, talvez por não ser prato habitual em casa da minha mãe e talvez por ser tudo frito e por norma não faço muitos fritos em casa....

Agora que o meu menino já tem opinião e adora carneeee😳, nos restaurantes escolhe o que gosta e normalmente carne e se for pratos tipicamente portugueses melhor, por isso quando vê este tipo de comida pede... por isso resolvi experimentar em casa.

Só para contrariar no dia que resolvi fazer não tinha uma série de ingredientes necessários, as ameijoas.... por isso resolvi fazer à portuguesa e deixei a alentejana para depois, mas também não tinha pikles... e nem massa de pimentão...... por isso foi mesmo à minha maneira...😋

Quiche de cogumelos e legumes

Mais uma quiche, tarte ou como lhe queiram chamar, é uma coisa que gosto bastante e faço de vez em quando para os jantares de fim de semana, ou porque ficamos na sorna, ou porque fomos passear nunca apetece fazer jantar a sério, então ou sai uma pizza, ou uma quiche ou outro petisco do género.

Esta é mesmo vegetariana, sem carnes nem peixe e só mesmo legumes.

Coxas de frango no forno com batatinhas e cenoura

Mais do que receitas de coisas fantásticas por vezes o que procuro nos blogs, livros e revistas são sugestões para o dia a dia.

Não há nada pior que não saber o que fazer e ter a sensação que comemos sempre o mesmo, há uma certa tendência a fazer sempre as mesmas coisas.

Por isso agora deixo algumas sugestões de comidas simples, até rápidas, para fazer na rotina do dia a dia e as comidas de forno são sempre uma boa opção.

É uma coisa que podemos deixar já pré-preparado com antecedência e na altura é só ligar o forno. Faço isso quando vou ao ginásio, deixo assim tudo preparado e os homens só têm que ligar o forno, ou eu mesmo deixo o forno programado se vamos à missa por exemplo.

Entrecosto com pele no forno

Entrecosto com pele no forno.

Para apreciadores de pele estaladiça, que lembra a do leitão à bairrada é este entrecosto.

Massa para wook com legumes salteados e salmão

Comprei esta massa da Milaneza, por curiosidade, quando vejo coisas novas gosto sempre de experimentar e como gostamos de massa...

O que me despertou a atenção...a facilidade e o tempo de cozedura

Feijão preto com bacon

Nunca tinha comprado feijão preto, mas como gosto de servir uma vez por semana leguminosas, para variar comprei um saquinho e resolvi experimentar.

Para além de sopa fiz este feijão como uma amiga minha me ensinou.

Simples e ficou muito bom.

Lírios com salmão

Cá em casa todos gostamos muito de massa e há algumas preferidas, ao contrário do que diz quem sabe, não aprecio massas al dente, massas duras, que ao fim de 10 minutos ainda estão meio duras e escuras, não são a minha praia.

Há algumas preferidas mas as que gosto mais para este tipo de prato são os fusili pequenos da marca continente ou então da milaneza e estes lírios da milaneza também gosto muito, são massas que cozem em 8 minutos e ficam boas.

Esta massa de salmão é por isso um prato que se faz muito rápido, nem precisa ter o salmão descongelado.