Doce de diospiro ou direi amargo de diopiro!!!

Diospiro ou kaki como também é conhecido é uma das minhas frutas preferidas, aliás preferidas para mim são quase todas as frutas que tem uma duração limitada, ou seja só há mesmo na época delas, tipo figo, cereja, diospiro e sei lá que mais.

O disopiro quando ainda não está maduro é impossível de comer pelo aspero que deixa na boca, estes que eu utilizei, vieram da quinta, porque como eu gosto tanto o marido resolveu plantar lá uma árvore.

Os frutinhos são pequeninos, não sei se é da variedade ou se é da árvore ainda ser pequena e por isso também quando lá fomos muitos estavam já no chão, eu pensei que os que ainda estivessem em bom estado iriam para a panela para fazer doce e lá os apanhei com cuidado, porque estavam madurissimos para não dizer madurerrimos!!!! o que me faz não entender o que aconteceu ao meu docinho!!!!

Antes de fazer o doce á minha maneira, vim pesquizar ao sitio do costume para ver se encontrava alguma receitinha maravilhosa e encontrei a mesma receita em vários sites e blogs e todos dizem maravilhas do doce!!! e o meu doce ficou intragável!!!!

será que o fizeram??? pergunto eu!!!

ou será que se limitaram a copiar a receita e pespega-la lá!!!!

porque se vê em varios sitios o mesmo texto exactamente copiado á letra sem identificar a origem!!!

Descasquei os diospiros, obtive uma polpa deliciosa docinha e sem nada áspero

Juntei a casquinha do limão e o açúcar e foi ao lume tal como todos os doces

Fez uma espumarada, tal como eu tinha lido em algum sitio e no inicio estava tudo bem...

Só que á medida que foi ganhando ponto e perdendo o liquido aquilo começou a ganhar um áspero que é caracteristico dos diospiros quando ainda não estão maduros, um áspero que se pega á lingua e parece que a deixa encortiçada!!!! pois foi isso que aconteceu ao meu docinho!!!!

Só postei aqui para chamar a atenção para a situação e para saber se alguem já teve a mesma experiencia ou me sabe dar alguma explicação!!! porque pelas montes de receitas que se encontram por aí é tudo maravilhas!!!!

O destino final!!!

só tenho pena quando olho para a tacinha da polpa, tinha-me sabido pelos deuses!!!

Bolo fofinho

Ontem foi dia de aniversário cá em casa e depois de várias ideias para o bolo, optei por este, porque o aniversariante o que gosta mesmo é de um pãozinho de ló sem cremes nem gorduras.
A cobertura tinha que ser ou não era festa!!!!


7 ovos
1 chávena almoçadeira de açúcar
1/2 chávena almoçadeira de farinha
1/2 chávena almoçadeira de maizena
1 colh de chá de fermento



Cobertura e recheio

1 pacote de natas batido em chantilly com 1 colher de sopa de açúcar
Ananás ou morangos.

Bater as claras em castelo e quando estiverem firmes juntar o açúcar e bater mais um bocadinho.
Juntar as gemas uma a uma e continuar a bater.

Por ultimo juntar as duas farinhas peneiradas juntas e envolver muito bem.

Deitar o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha.

Levar ao forno a 200º durante 35 min, dependendo da forma, eu cozi numa forma de 24cm de diametro e ficou um bolo enorme, e super leve e fofinho.

Desenformar e depois de frio cortar ao meio, molhar com um bocadinho da calda do ananás e cobrir com o chantilly e pedacinhos de ananás.

Colocar a outra metade em cima e cobrir com o restante chantilly e decorar com o ananás ou morangos, eu prefiro com morangos, mas o ananás também fica bom quando não há os outros.

Eu sei e você sabe

Já que a vida quis assim

Que nada nesse mundo levará você de mim

Eu sei e você sabe

Que a distância não existe

Que todo grande amor

Só é bem grande se for triste

Por isso meu amor

Não tenha medo de sofrer

Que todos os caminhos

Me encaminham a você.

Assim como o Oceano, só é belo com o luar

Assim como a Canção, só tem razão se se cantar

Assim como uma nuvem, só acontece se chover

Assim como o poeta, só é bem grande se sofrer

Assim como viver sem ter amor, não é viver

Não há você sem mim

E eu não existo sem você!

Do grande Vinicius de Moraes

PARABENS MARIDÃO

Ameixinhas - Dia preto

Para mais um dia do arco-iris da amiga Mary do blog Deliciasetalentos as ideias até foram algumas, da azeitona ao feijão preto, passando pelas ameixas e pensando até no chocolate, tudo foi pensado no inicio, só que com o passar do tempo tudo se desvaneceu porque o tempo mental disponível foi muito pouco e foi-se instalando uma branca na memória.

Então e á ultima hora, á boa portuguesa sairam

umas ameixinhas pretas

recheadas com nozes

e queijo roquefort ou outro parente bolorento.

O segredo nenhum, basta comprar ameixas pretas secas e de preferência já sem caroço, (vendem-se no Lidl)e meter-lhe na barriguinha um quarto de noz e encher o resto com o queijo.

Para petisco ou entrada fica muito bom, mas com um sabor bem forte, bom para apreciadores do queijo e bom para beber com um bom vinho :-)

Bacalhau com couve gratinado

Esta é mais uma receitinha de bacalhau, tirada da minha imaginação e tendo em conta umas e outras.....

Batata ás rodelas e couve coração cortada em juliana e cozida, durante 10 min, para ficar ligeiramente all dente

Uma cebolada de bacalhau como para tantas outras receitas, cebola a dourar em azeite e bacalhau cozido e desfiado em lascas e sem espinhas, com uns pozinhos de perlim-pim-pim

Doce de figo

Quando vi este doce no blog da Moira, até comentei que era incapaz de fazer doce de figo, por gostar tanto deles e ter pena de os "desperdiçar" em doce.

Só que o destino trouxe-me a oportunidade, um vizinho deu-me um baldinho deles e eu com a azafama de tratar do pequenito, esqueci-me deles e deixei-os fechados no baldinho, sem meter no frigorifico, no dia seguinte tinham um dedo de altura de molho a fermentar no fundo e alguns com bolor!!!! talvez por já estarem alguns muito maduros e terem apanhado uma chuvinha.

Vai daí meti mãos á obra e escolhi os melhores para fazer doce e o resto foi para o lixo!!!

A receitinha dela com as minhas poucas alterações.

500 g de figos sem casca e cortados grosseiramente (usei 600 gr)
300 g de açúcar (Meti mais 40gr)
2 colheres de sopa de vinho do porto ou outro vinho licoroso
1 pau de canela
1 colher de sopa de sumo de limão
70 g de nozes picadas grosseiramente

Meter tudo, excepto as nozes, num tacho ao lume e deixar ferver em lume brando até ganhar ponto.

Juntar as nozes e deixar só mais uns minutitos.

Ao meu aconteceu um fenómeno engraçado, as grainhas dos frutos epararam-se e ficaram no cimo a boiar, eu como não gostei do aspecto retirei com uma colher o máximo que consegui.

Acondicionar em frascos bem limpos com tampa de metal e enrroscar ainda quente, ganha vácuo e não se estraga.

O doce ficou um verdadeiro manjar dos deuses, a tacinha que não coube no frasco desapareceu como por magia em minutos ainda quente, com pãozinho quente então é de comer e chorar por mais :-)

Bolo tuti-fruti

Este bolo já foi feito antes de ir de férias, porque tinha um monte de restos no frigorifico de fruta que tinha que aproveitar para não ir para o lixo e iogurtes como queria fazer um bolo para levar para a viagem, resolvi inventar.





Parti da receita base do bolo de iogurte tradicional e juntei alguma fruta que tinha.



4 Ovos
2 copos de açúcar
1 iogurte de morango
2 copos de farinha
1 copo de sumo de laranja em vez do óleo
1 maçã
1 quiwi

"Bati" tudo sem preceitos nem separar claras, pela ordem indicada nos ingredientes

No fim juntei a maçã e o quiwi cortados em fatias muito finas.

Levei ao forno a 200º durante 30 min, num tabuleiro grande para cozer mais depressa.

Ficou baixinho mas muito molhadinho, um sabor bem tuti-fruti muito agradável.

Não foi a paixão do pequenito, mas também já me apercebi que ele não liga nada a doces, excepção para a mousse de chocolate e bolachas de chocolate, porque nem aos bolos ele liga muito.