Tarte 3 chocolates

Esta tarte, bolo ou semifrio, nem sei bem como chamar, foi das melhores sobremesas que comi ultimamente, excelente para apreciadores de chocolate.

A textura do doce é divinal, é de uma delicadeza impressionante, tão macio que se desfaz na boca, não é muito doce o que para mim é fantástico, não sou muito apreciadora de coisas exageradamente doces porque me enjoam e como eu costumo dizer depois de comer uma coisa muito doce no fim apetece-me uma fatia de presunto.... depois de comer uma fatia deste doce apetece outra e outra.....não podemos é pensar na quantidade de gordura presente :-)

É muito fácil de fazer, porque as 3 partes levam exactamente as mesmas quantidades só varia o tipo de chocolate.

Eu fiz no meu robot de cozinha e assim fica mais fácil, mas também se faz bem sem robot.

Mega produção na pintura

Há algum tempo mudei de casa e ainda ando ás voltas com a decoração do novo espaço, como havia coisas na casa anterior que não gostámos de ver nesta, temos modificado algumas coisas, a sala foi  a ultima novidade e a mudança de estilo foi radical e com esta mudança, há coisas que não se enquadram, uma delas os quadros.

A arquitecta que me ajudou na remodelação tinha-me proposto uma tela grande impressa para uma parede, sendo eu "pintora" e tendo amigos pintores, achei uma afronta á arte e aos artistas, pendurar uma tela impressa..... uma espécie de cópia.

Pelo que me propus ser eu a pintar essa tela e contra todos e até contra mim própria, que tive algumas dúvidas, comecei a obra sem grande convicção de que a conseguisse levar a bom porto, sendo que a primeira dificuldade era mesmo o tamanho, já que nem conseguia chegar ao alto da tela porque ela é muito mais alta  que eu.

Vai daí montei uma estrutura na garagem para a pintar na horizontal, só que ainda assim não conseguia chegar bem ao meio e na garagem a luz não era natural pelo que também não me facilitava as coisas.

Esbocei um mapa que me levasse ao destino, primeiro numa tentativa de criar algo parecido com o que a arquitecta me tinha proposto

Pincelada sobre pincelada num mar de cores suaves onde o mapa já se foi desvanecendo

tardes e manhãs passadas

e a coisa começou a tomar forma, uma obra nunca está definitivamente terminada, ou pode estar sempre terminada, durante o processo, teve fases que eu gostei bastante e que me servem de estudo para novas telas, porque cá em casa temos espaço para mais

Para finalizar tive que por a tela de pé e qual pintor profissional em cima de um escadote dei os últimos retoques e as cores que faltavam para alegrar a tela e a minha salinha.

Obra completa e a secar no sitio onde vai ficar a olhar para nós, mesmo atrás do sofá preenchendo uma parede branca que fica assim completa sem mais nada

Mega produção porque foi a tela maior que pintei, 2m25/1m50

Bolo de laranja com casca

Mais um bolo que se faz muito rápido e fica muito bom, ligeiramente húmido, saboroso e muito aromático.

Não fica muito grande e não sei se foi por isso ainda antes de ficar frio já ia a meio, ora um ora outro os homens rondaram até quase acabarem com ele.

4 ovos

2 laranjas pequenas

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de óleo (meti só meia)

1 colher de chá de fermento

Este bolo fiz no meu robot de cozinha, mas pode perfeitamente ser feito num qualquer copo liquidificador.

As laranjas parti em em 4 e retirei apenas as cascas do topo e do fundo por causa das partes mais grosseiras do pé e umbigo.

Meti no copo da máquina primeiro a laranja com o açúcar sem tempo marcado e liguei a velocidade crescente até chegar ao 10 e deixei o suficiente para a laranja ficar desfeita. 

Cortei um pouco no açúcar, meti as chávenas mal cheias.

Depois marquei a velocidade 5 e fui metendo pelo buraco da tampa os ovos, o óleo e a farinha envolvida com o fermento.

Deixei uns minutos até a massa estar homogénea e transferi para uma forma de silicone.

Foi a cozer em forno pré- aquecido a 200º durante 35 min.

Ao desenformar partiu um pouco de lado, definitivamente não gosto das formas de silicone, são muito funcionais e práticas porque não precisa untar, mas na hora de desenformar bolos grandes nunca corre muito bem e para além disso parece-me que a textura nunca fica bem igual, mas isso ainda tenho que testar, fazendo o mesmo bolo no mesmo dia em duas formas diferentes.

Quiche de frango com alho frances

Cá em casa sempre gostámos muito de quiches, quer para refeição principal, quer para entrada ou petisco em lanches com amigos, até vir o meu menino dizer que não gostava muito desta comida...

Deixei passar algum tempo em que raramente fazia e como os sabores mudam e os hábitos também, voltei a experimentar e ele agora adora.

Não sei se é do alho francês que já não metia há muito tempo, ou se foi de esturricar um pouco o salteado, ou se é da massa folhada fresca do sitio do costume, mas a verdade é que esta foi das melhores quiches que me lembro de comer, e nem tem nada de especial....

1 alho francês pequeno
2 peitos de frango assado
2 dentes de alho
1 lata de cogumelos
1 cenoura ralada
1 placa de massa folhada fresca
1 pacote de natas
3 ovos
1/2 embalagem de queijo mozzarela ralado

Colocar a massa folhada fresca numa forma própria de fundo amovível.

Refogar o alho francês com os dentes de alho picado, juntar os cogumelos e saltear tudo muito bem, envolver uma cenoura ralada e os cubos do frango escolhido de peles e ossos.

Depois o procedimento é o mesmo para todas as quiches.
Bater os ovos com o pacote de natas e envolver com o recheio refogado.

Transferir o recheio para a base que já esta na forma e cobrir com queijo ralado mozzarella.

Vai ao forno pré aquecido a 200º durante 30 min.

Cogumelos recheados com farinheira em cama de pão centeio

Este ano cá em casa decidimos experimentar a produção de cogumelos e para começar experimentamos os brancos.

Comprámos uma espécie de palete com um substrato para por em cima, deixámos na garagem com uma rega ligeira diária e em menos de um mês a produção foi ao rubro, quando regressámos de um fim de semana de 4 dias tínhamos montes de cogumelos gigantescos, porque crescem muito rápido, quem quiser apanhá-los como se compram no supermercado, tem que estar sempre em cima para não os deixar crescer muito.

Os maiores aproveitei para fazer recheados e para grelhar para lembrar tempos antigos, em que o meu avô apanhava no campo uns muito grandes e os grelháva-mos á lareira só com sal grosso.

Rolinhos de salmão

Ultimamente o blog anda um pouco (muito) ao abandono, mas por muita vontade que tenha não consigo por aqui nada, não tenho tempo e como eu gosto de fazer as coisas bem, á pressa não sou capaz, é preciso muita disposição mental para escrever e organizar as coisas.

O único tempo que tenho para me sentar ao computador é sempre com o meu filhinho ao lado a estudar, tal como agora está aqui ás voltas com as frases activas e passivas...... o que torna as coisas difíceis.

Tenho bastantes fotografias  só que algumas já foram feitas há tanto tempo e algumas não as organizo logo que as passo para o computador e quando preciso já nem sei bem do que se trata, outras vezes sei que tenho fotografias e não sei em que pasta estão, devem andar no meio de algum passeio, festa familiar ou sei lá onde.....

Estes rolinhos já são da passagem de ano, assim anda o atraso das postagens...

Já tenho visto imagens de rolinhos de salmão com muito bom aspecto a circular em blogs e revistas, no fim de ano passado resolvi experimentar.

Nem ficou muito bonito, nem tão grande como parecia nas imagens que tenho visto e nem muito bom....