Bolo de cacau com cobertura de pasta de açúcar.

As mensagens aqui no blog andam tão atrasadas e ao sabor do vento que este bolo foi para o aniversário do filho dia 10 de Setembro e só agora o deixo aqui.

A receita fui buscá-la ao blog da minha amiga Argas, uma daquelas amigas bloguistas, que já consta da minha lista pessoal e por ver ela fazer publicidade ao seu bolo de chocolate no facebook me lembrei de ir cuscar.

Como ela diz fica um bolo muito grande, ideal para festas com muita gente e muitas crianças.

 A receita fiz ta qual a que ela tem no blog e  recomendo fica muito bom, fofinho e nada seco.

3 chávenas de farinha sem fermento
2 1/2 chávenas de açúcar(metade amarelo)
4 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/colher de chá de sal fino
1 chávena de cacau magro em pó
1 ch+avena de oleo vegetal
1 1/2 chávena de buttermilk
3 ovos
1 1/2 chávena de café quente ou água quente.

Untar um tabuleiro grande ou duas formas pequenas e forrar com papel vegetal também untado e polvilhado com farinha.

Preparar o buttermilk.
1 1/2 chávena de buttermilk=1 1/2 chávena de leite +1,5 colheres de sopa de vinagre branco
Depois de misturar, deixar em repouso pelo menos 10 min.

Juntar os ingredientes secos numa taça grande e envolver bem, adicionar a esta mistura os ovos, o óleo e o buttermilk e bater muito bem com a batedeira.

Por ultimo juntar o café quente em fio e continuar a bater a massa.

Levar ao forno aquecido a 180º até estar cozido, deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e rechear se quiser.

Para a cobertura usei pasta de açúcar branca e azul, as cores do clube do meu menino, adora pasta de açúcar... eu detesto, mas como o bolo era para ele, comprei... as decorações foi ele mesmo que fez com alguma ajuda, tudo em tamanho mini, ele não consegue ter a noção do espaço mas foi mesmo ao gosto dele.

Bolo de amêndoa e ameixa

Fez 8 anos em Setembro que iniciei este blog, até a mim custa acreditar, ultimamente tenho andado meio ausente, porque não é uma tarefa muito fácil, rouba muito tempo e é preciso alguma disposição mental para escrever e passar as receitas.

Quando faço alguma coisa gosto de fazer bem feita e se no inicio quando criei o blog foi com intenção de ser uma espécie de livro de receitas, agora sinto alguma pressão por parte das pessoas que me visitam, pressão boa claro, as pessoas gostam de me seguir e gostam das coisas que eu trago, por isso não gosto muito de trazer coisas repetidas, só para encher, não gosto de trazer "comidinhas" só porque sim.

Só que não é fácil trazer sempre coisas novas e por vezes até fazemos coisas boas, mas as fotografias não dizem isso e fico sempre na dúvida se devo ou não por...

Gosto de receber e-mails das seguidoras a perguntarem se está tudo bem porque já não escrevo há muito, gosto das amizades que criei através do blog em portugal e no Brasil principalmente, algumas que conheci pessoalmente outras ainda não, mas é como se conhecesse, trocamos fotografias de filhos e netos, mensagens e falamos no mensager como se fossemos amigas de longa data é uma relação engraçada esta das amizades bloguistas :)

Gosto quando as minhas amigas me dizem que as suas mães também me seguem :) as mães... aquelas senhoras que cozinham sempre melhor que nós :)

Enfim é muito gratificante ter um blog :) e desta vez trago uma receitinha de um bolo que foi completamente adaptado de outra receita, dessa receita original, tem apenas umas ténues semelhanças o resto foi tudo inventado e adaptado.

Queques de nutela, chocolate e cacau

Quem tem filhos pequenos na escola sabe o que é todos os dias preparar os lanchinhos para a manhã e para a tarde.

O mais fácil e pelo que constato dos colegas do meu filho é mandar coisas que eles gostam e que dão pouco trabalho, ter sempre á mão bolos e bolinhos embalados, daqueles cujo nome acaba em ...cau ou outros. Quando são maiorzinhos dar-lhe dinheiro é ainda mais fácil, assim eles mesmo compram e fica bem ensiná-los a gerir o seu dinheiro, só que eles vão geri-lo á sua maneira e vão comprar "porcarias" e por vezes nem o gastam em comida....

Eu por principio não mando nada que eu ache que faz mal á saúde, sou contra todo tipo dessas coisas embaladas com montes de aditivos, corantes, conservantes...  e estes para somar ainda  á lista tem gorduras hidrogenadas/trans, um tipo de gordura sintetizada artificialmente, altamente prejudicial á saúde, mas altamente benéfica para as industrias, pois aumenta longamente o prazo de validade, porque são gorduras que não rançam e mantêm os alimentos com bom cheiro e sempre fofinhos....

Cá em casa enquanto o menino foi pequenino levava sempre pão, iogurtes ou leitinhos, agora que já é só pequeno e não tem auxiliares para o obrigar a comer, diz que não tem tempo nos intervalos e por isso o pão vinha sempre de volta. 

Como dizem os entendidos é melhor comerem "porcarias" do que não comerem nada, para terem energia suficiente para aguentar uma manhã inteira de escola, por isso a alternativa, mandar alguma coisa que "demore menos" a comer e assim a solução é fazer em casa bolos e bolinhos, dá mais trabalho.... dá..... mas é muito melhor, pelo menos tem ingredientes por nós seleccionados.

Estes bolinhos, são os melhores que já fiz e comi ultimamente, ficam com uma textura densa e fofinha e um sabor delicioso, mesmo para apreciadores de chocolate.

4 ovos

220gr de açúcar

200gr de farinha

40gr de cacau

1 pitada de essencia de baunilha

80gr de manteiga derretida

1 pitada de sal

240ml de buttermilk(leite+sumo de limão ou vinagre)

2 colheres de sopa de nutela(meti só 1)

3 colheres de sopa de chocolate em pó (substituindo a nutela em falta) 

Para o buttermilk colocar os 240ml de leite numa taça e juntar uma colher de sopa de sumo de limão ou vinagre e deixar em repouso 10min até coalhar.

Ligar o forno a 180º e colocar as forminhas de papel num tabuleiro de ir ao forno e reservar.

No robot de cozinha, bater com a borboleta, os ovos inteiros com o açúcar, sal e baunilha, durante 2 min./40º/vel.4 e de seguida mais 2 min./vel.4 , sem temperatura.

Juntar o buttermilk, a nutela, o cacau e o chocolate em pó, a manteiga derretida, eu usei margarina vegetal, que é mole e não derreti, bater mais 1 min./vel.4 .

retirar a borboleta e adicionar a farinha préviamente peneirada e envolver 15seg/vel.3. Envolver melhor com a espátula se necessário.

Pelo método tradicional é só bater com a batedeira exactamente como é feito no robot, pela ordem e ingredientes.  

Encher forminhas de papel ou se não quiser, forminhas de metal ou silicone, tendo o cuidado de untar e polvilhar no caso das de metal.

Levar ao forno durante 15 a 20 min.

Bolo de claras e iogurte grego de limão

Já há muito tempo que guardo claras no congelador, mas por vezes não escrevo quantas meti na caixa ou no frasco, pensando utilizá-las em breve, só que isso nem sempre acontece e quando vou utilizar já não me lembro quantas tem.

Foi o que aconteceu com um frasco reciclado das compotas que tinha bem cheio, decidi por isso pesar, para ver e anotar a quantidade.

Os bolos de claras normalmente levam sempre muita manteiga, para substituir a gordura da gema, mas como é do conhecimento das minhas seguidoras aqui no blog, não sou muito fã de meter óleo nem manteiga a granel nos bolos, por isso pensei substituir por iogurte grego, um iogurte cheio de gordura, só que na minha cabeça é uma gordura mais saudável.....

Gelado de doce de leite

Quem nunca comeu gelado de doce de leite numa gelataria? é o meu favorito.

Quando como gelados em gelatarias normalmente nunca tenho muitas dúvidas, ou um fresco de fruta ou se tiver este sabor é sempre o escolhido, gosto muito.

Há pouco tempo vi uma receita por aí que achei interessante pela facilidade e como gosto muito resolvi testar. Claro que não é aquele doce de leite caseiro em que o leite fica um dia a ferver com o açúcar á moda brasileira, mas esta alternativa pareceu-me muito bem.

Fácil rápido e delicioso.

1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
2 claras em castelo

O leite condensado pode ser cozido ou pode-se cozer em casa, na panela de pressão, eu pela facilidade compro já cozido, da marca mais conhecida que é o mais durinho e escuro.

Bater bem as natas em chantilly, e juntar o leite condensado cozido e bater bem até desfazer e homogeneizar bem, em seguida envolver as claras em castelo.

Quem não tiver máquina de fazer gelados que é o meu caso, levar ao congelador e depois de uma hora bater bem, para desfazer possíveis cristais e voltar a meter no congelador e se necessário voltar a bater até estar no ponto desejado.

Pode-se juntar bolachas cookies ou pepitas de chocolate que fica bem, mas para mim doce de leite é mesmo só o creme.

Muito bom :-)

México o paraíso dos Maias

Morre lentamente quem não viaja,

Quem não lê,

Quem não ouve musica,

Quem não acha graça a si mesmo,

Pablo Neruda

Viajar é umas das melhores coisa do mundo, é das poucas coisas em que nós gastamos dinheiro e ainda assim nos deixa mais ricos.

Este ano o destino escolhido para viagem foi o México,era um destino há muito tempo pensado.
Por causa do meu filho, optámos por fazer uma viagem diferente, em vez de conhecer o México mais profundo e outras regiões, ficámos só pela região do Yucatán - riviera maya, conhecendo menos da cultura mexicana, mas aproveitando mais outras coisas.

As praias maravilhosas do caribe, nós já tínhamos estado por lá outras vezes, mas o pequeno não e estava com vontade de ver a reacção dele á água quentinha, os hotéis com montes de piscinas que ele adora e outras actividades sempre á disposição.

O hotel escolhido foi um da cadeia Baía Príncipe, uma cadeia com muito boas referencias nos sites da especialidade e quando se vai para ficar muito tempo no hotel, convém que seja bom e este não desiludiu.
A reserva foi feita pela minha agência do costume, não me atreveria a marcar por minha conta uma viagem destas.

Os quartos excelentes, a comida variada e de excelente qualidade, restaurantes temáticos muito bons e o staff excelente, pessoas simples e de uma simpatia comovente, o "..con mucho gusto..." depois de nós agradecermos é único.

Jardins impecávelmente tratados

Montes de áreas de repouso pena não haver tempo para isso :)

Uma das duzias de piscinas presentes no complexo

Já sou um pré adolescente, mas adoro uma brincadeirinha :)

O religioso bem ao lado do profano no centro comercial existente dentro do complexo

De dia ou de noite há sempre onde comprar uma quinquilhariazinha :)

A sobremesa preferida do meu gulosinho que todos os dias escolhia um cestinho diferente e num pratinho dos scouts (clube de crianças existente no complexo mas scouts =escuteiros - ele escuteiro:)

Ah um pormenor a restante louça do complexo é da Vista Alegre :)

Meios de transporte entre o lobby dos hoteis-praia-centro comercial-.... sempre a girar

Tirar fotografia? aqui?! ou ali? :)

A praia  deste hotel não se pode dizer que é fantástica, mas a água transparente e quentinha como só nas caraíbas e sítios tropicais podemos encontrar compensa tudo, por muito quente que se imagine esta água nunca conseguimos imaginar bem, só mergulhando lá :)
Areia branquinha e tão fininha que parece farinha :)

Snorkel lá vamos nós

Ou será melhor ficar já aqui?

Ou aqui?

Ou aqui?

Tanta escolha mas o melhor é mergulhar :)

Quem não gosta de areia também pode ficar na relva, porque a água espreita já ali

Passeios não podiam faltar

Uma igreja algures no meio do estado do Yukatán, onde se situam as ruínas que visitámos

Folklore Maia algures no yukatán, para alegrar o almoço dos turistas em transito nas excursões

As ruinas de Ek Balam não são as mais conhecidas, porque há pouco tempo foram postas a visitas ao publico, mas são únicas pelas esculturas que tem em excelente estado de conservação.

A porta de entrada no templo

Quem se habilita a subir?....

A vista lá de cima é vertiginosa :)

E descer.... o fim do mundo :)

Os cenotes, rios subterrâneos com uma cor de água quase impossível de imaginar aquela profundidade e o fresquinho da água delicioso, para quem vem de passeios sob um sol abrasador de 40º e uma humidade de 95º

A cereja no topo do bolo a grande pirâmide de Chichen Itza para quem gosta de história ou para quem não aprecia muito, é um sitio mágico, onde nos sentimos em paz ainda que as multidões sejam enormes, ver aquelas construções gigantescas e imaginar o quão sábios foram os povos que as construíram vale muito a pena.

E estes guardiões dos templos, aparecem em todo lado e não é só nos templos, também guardam as cadeiras nas piscinas para quem chega tarde há sempre uma cadeira livre :)

E a simpatia de que falei um sorriso sempre nos lábios um povo lindo estes Maias que de pequenino só têm o tamanho, a altura média é a do meu filho mas o coração é grande.

A grande amiga do meu Mi que no fim até lhe deu um presente para que ele não se esquecesse dela :)

Fotografias foram quase 2000, mas escolher estas foi difícil e demorado, espero que tenha conseguido mostrar um pouco desse país maravilhoso, onde o único senão é a distancia :)

Para reservar penso que não conseguiremos encontrar preços melhores do que os famosos pacotes de agência, mas quem quiser fazer por conta própria poderá reservar este hotel no Booking