Quiche de fiambre e cogumelos

Fiz esta quiche com fiambre, mas podia ter sido com salsichas, peixe ou outro ingrediente a gosto, porque para mim a base é sempre a mesma.

Uma cebola pequena picada a alourar num pouquinho de azeite e uma colher de sopa de pimento picadinho.

Juntei uma lata de cogumelos laminados, 200 gr de uma mistura de fiambre e mortadela cortada aos cubinhos que tenho sempre no congelador para qualquer eventualidade.

deixei tudo a saltear um bocadinho.

Depois bato um pacote de natas com 4 ovos e tempero com uma pitada de sal e pimenta e junto com o preparado do fiambre

Coloco uma base de massa folhada congelada na tarteira e deito dentro o recheio, polvilho com uma mistura de queijos ralados e vai para o forno a 200º durante meia horita e está pronta para comer.