quinta-feira, 31 de maio de 2018

Empadão de arroz com atum

Não sou muito apreciadora de empadão, é uma coisa que raramente faço e dispenso.... gosto de puré e gosto do recheio, mas aquilo tudo misturado em camadas, parece-me um pouco "farta-brutos" como se dizia na minha terra, se me derem como, mas eu não me lembro dele.

Com arroz nunca tinha feito e nem comido, fiz para experimentar e até gostei, o recheio de atum é um dos meus favoritos, acho a combinação do atum com o tomate deliciosa, em tudo desde empadas a empadões....



terça-feira, 29 de maio de 2018

Bolo mousse de cappuccino

Se há coisas que tenho aprendido com o blog é a ser mais exigente na comida, com os anos acabamos por ficar mais selectivos e menos é sempre mais.

Escolher os ingredientes é fundamental, se não bebemos um vinho qualquer também não o devemos usar na comida, se não fazemos doces com chocolate todos os dias então quando fazemos que seja com chocolate da melhor qualidade, porque isso faz toda a diferença.
Cada vez tenho mais fobia a bolos de pastelaria com chocolate a saber a sabão.....

Este chocolate para mim é um dos melhores que tenho utilizado cá em casa e nem perco tempo a olhar para as prateleiras do super, porque a relação preço qualidade é excelente, podia utilizar outros igualmente bons, mas mais caros, mas este satisfaz-me perfeitamente.

Comprei para experimentar uma variedade que não conhecia, para fazer uma mousse, mas quando olhei para a mousse e pensei que os ovos estavam crus.... achei melhor metê-los no forno....

A receita tal como vem no papel do chocolate e ao qual adicionei apenas a farinha


sábado, 26 de maio de 2018

Bacalhau com natas mas com batata cozida

Bacalhau com natas mas com batata cozida alguém já experimentou?

Eu já tinha feito noutra altura, mas não gostei tanto como deste, não sei se melhorei a técnica ou foi pura coincidência, mas penso que o segredo está no molho 😁e no tempero...


sexta-feira, 25 de maio de 2018

Crepes

Há já algum tempo que andava intrigada com as publicações que via todos os meses referentes a um desafio e perguntei a uma amiga blogger como funcionava, ela adicionou-me ao grupo O Cantinho das cozinheiras, para eu também participar.
Estes desafios fazem-me lembrar os intercâmbios que havia há uns anos quando comecei nisto das bloguices, muito participativos e com os quais fiz algumas amizades, por isso resolvi aderir.

E cá está a minha primeira participação no desafio mensal do grupo.

Este desafio consiste em escolher uma receita da página/blog da pessoa seleccionada pelo grupo e fazer para depois mostrar no dia 25 de cada mês.

Eu escolhi uns crepes, porque adoro e ultimamente cá em casa só tenho feito panquecas, cá vai então a receita da Sara

quinta-feira, 24 de maio de 2018

Cebola Crua com Sal e Broa

Mais um livro de Miguel Sousa Tavares

Este ainda não li, mas hoje quando vi a campanha da promoção no wook, fui lá espreitar, 25% de desconto e portes grátis.... e não é que dei logo de caras com ele😍

O nome é espetacular, mais sugestivo e apropriado para um blog de culinária não podia ser.

Wook.pt - Cebola Crua com Sal e Broa
                           Imagem do site wook


Alguém se deixa tentar?
Quem quiser ver mais sobre ele é só abrir 👉👉aqui

segunda-feira, 21 de maio de 2018

Pão de alfarroba, sem amassar

Este pão é mais uma versão do famoso pão sem amassar, simples de fazer e fica excelente.

À farinha normal, juntei um pouco de alfarroba que lhe confere esta cor e um sabor um pouco diferente e muito bom.

Fiz vários pães mais pequenos para congelar, mas a verdade é que quase não congelava nada, voaram.


domingo, 20 de maio de 2018

Aldeias Avieiras

De vez em quando gosto de sair de carro pelo nosso Portugal, à descoberta de novos sítios, num destes passeios fomos até as Aldeias avieiras, no Tejo, as que visitámos ficam perto de Santarém.

Uma coisa que me intrigava era o nome, se por um lado Avieiras me fazia lembrar aves, por outro lado o que constava nas fotografias e nas reportagens que vi sobre o assunto, eram barcos, mas nunca olhei com grande atenção essas reportagens que diziam serem aldeias de pescadores.... então porquê avieiras....

sábado, 19 de maio de 2018

Sorvete de banana e morango

Estes gelado/sorvete by robot de cozinha são uma das boas invenções destas máquinas.

Foi a sobremesa que a demonstradora da minha fez e achei uma excelente ideia, excelente para aproveitar fruta e para uma sobremesa rápida.

Quem congela fruta? que eu saiba ninguém, porque depois de descongelar não se consegue comer pois fica mole e com um aspecto esquisito, mas assim para uma sobremesa fica óptimo.
Esta sugestão é do mais simples que se pode fazer, é mesmo um sorvete de fruta, mas pode-se incrementar com o que se quiser, ou até fazer só com banana.


quinta-feira, 17 de maio de 2018

Dentão no forno

Quem conhece o dentão?
Eu não conhecia, mas na minha procura de peixes de mar sem serem aqueles hipermegacaros, a senhora da peixaria recomendou-me este, não gosto muito de comprar coisas que não conheço, já uma vez me dei mal com um peixe assim, mas trouxe.

Foi para o forno rodeado de batatas e um rabo de red fish, porque me pareceu pequeno o dentão.

As fotografias não são especiais e nem é preciso receita, penso que toda a gente sabe fazer um peixe assado normal para o dia a dia, mas deixo apenas para dar a conhecer o peixe e porque muitas vezes precisamos mesmo é de uma sugestão do que fazer do que propriamente uma receita....


quarta-feira, 16 de maio de 2018

A Casa na Praia de Anita Shreve

Mais um livro e uma escritora.

Tenho alguns livros desta escritora e já li outros que me emprestaram, um estilo muito próprio, histórias arrebatadoras, quando se começa dificilmente se deixa, mas personagens nada casuais, histórias nada convencionais.
Não trata das típicas histórias cor de rosa, porque o fim nem sempre é rosa, por vezes é mesmo trágico.
O cenário são os estados unidos da america, uma escritora tipicamente americana.

Deixo um pouco da História deste para aguçar o apetite 👉👉 A Casa na Praia

Wook.pt - A Casa na Praia

SINOPSE e foto do site wook.
Quando casou, Sydney estava perdidamente apaixonada pelo marido Andrew, um piloto de aviões carismático e aventureiro. Mas o medo de o perder num acidente de aviação quase a leva à loucura, deixando-lhe apenas uma alternativa: o divórcio. 
Quando voltou a casar, Sydney acreditou que nada tinha a temer, afinal Daniel era um jovem e pacato médico. Mas o destino prega-lhe uma partida, e o seu segundo marido morre subitamente no hospital onde trabalha. 
Desencantada e sem rumo, a jovem viúva aceita um emprego de Verão na magnífica costa do New Hampshire. O que ela não podia imaginar era que o amor ainda lhe reservava grandes surpresas.

Nas minhas pesquisas no wook por esta escritora fiquei espantada com o preço dos livros, todos que eu tenho estão baratissimos, nem no sitio do costume fazem preços destes, apetece comprar os que já li e não tenho... só pelo preço.

Para além de A casa na praia sugiro:
Quem tiver curiosidade de saber o preço que estes livros têm no wook é só clicar nos títulos e vai ter uma agradável surpresa.
Para além dos mencionados em cima, gostei muito também do

domingo, 13 de maio de 2018

Copenhaga último porto do cruzeiro no Báltico.

7º dia Copenhaga, ultima escala deste cruzeiro, mas não a menos importante, uma cidade fantástica.

Mais uma vez o navio atracou longe do centro, mas como tínhamos visto que no caminho para lá teríamos já coisas para ver arriscamos outra vez ir a pé, também já estávamos treinados e sempre dá para contrabalançar com os exageros da noite em comida e bebida!!!!!



sábado, 12 de maio de 2018

Bolo de limão e coco

Quem gosta de bolos com limão?

Bolos de cítricos são sempre bons, eu gosto especialmente com limão.
Neste juntei o coco, só podia resultar um bolinho fantástico, muito aromático, uma consistência mais pesada do que fofa, mas sem ser seco, muito bom.


sexta-feira, 11 de maio de 2018

Pasteis de legumes e atum em massa de queijo ricotta

Estes pasteis já estão por aí no blog em várias receitas, porque a massa é tão fácil de fazer e resulta tão bem que de vez em quando faço, só muda o recheio.

Para além do mais a massa não leva gorduras, nem óleos e nem manteiga, ao contrário da maioria deste tipo de pastéis e empadas as massas são sempre muito gordurosas.


quarta-feira, 9 de maio de 2018

O Aroma das Especiarias de Joanne Harris

Podia dizer que Joanne Harris é uma das minhas escritoras favoritas, mas são tantas favoritas, que nem sei escolher....


Este O Aroma das especiarias 👈vem na continuidade de Chocolate,👈 o primeiro livro que li dela, a personagem volta aos sítios por onde tinha passado em chocolate.

São dois livros repletos de personagens misteriosas, o vento..., magia..., cenários que apetece conhecer de uma França que gosto muito, aldeias pitorescas e o aroma do chocolate e das especiarias.... no fundo mais uma escritora que tem tudo a ver com o tema aqui do blog, os aromas da minha cozinha e as minhas viagens....

Wook.pt - O Aroma das Especiarias


Imagem do Wook

segunda-feira, 7 de maio de 2018

Lombo estufado na panela de pressão.

Lombo de porco é uma coisa que não aprecio muito, acho uma carne muito seca, assado no forno então é para esquecer.

Quando faço cá em casa e é só quando o rei faz anos, (quase nunca 😀) gosto de o estufar na panela de pressão, porque fica mais suculento.




domingo, 6 de maio de 2018

Gdynia mas com o olho em Gdansk

Quando embarcamos num cruzeiro temos um monte de sítios para visitar e pouco tempo normalmente.

A somar a uma viagem já de si normalmente cara, temos um monte de excursões para comprar... ou não....
Estas excursões que o barco oferece, são noemalmente caras e oferecem muito pouco, uma ou duas visitas a monumentos ou museus e pouco mais e normalmente caras...

O melhor, da minha experiência, é sair à sua vontade, mas para isso é preciso ter alguma "capacidade de encaixe" algum espírito aventureiro, estudar bem os locais, o que há a visitar, a fazer, transportes locais e controlar muito bem o tempo, porque o navio não espera por quem parte sozinho...


No 6º dia do cruzeiro no Báltico, a escala foi Gdynia

sábado, 5 de maio de 2018

Verrine de frutos vermelhos e creme pasteleiro

Esta é uma sobremesa muito fácil e rápida de fazer, e pode ser feita com vários cremes e frutos, ao gosto de cada um.

Quando é preciso uma sobremesa e não há tempo para grandes invenções, e nem temos aquele ingrediente especial, esta pode ser feita com o que temos sempre em casa.

Os frutos vermelhos que ficam sempre bem são fáceis de ter sempre no congelador, com mais uns morangos frescos ou outra fruta, fica perfeita.



quinta-feira, 3 de maio de 2018

Arroz aromático com couve lombarda

Os repolhos de couve lombarda são normalmente tão grandes que acabam por ficar no frigorífico muito tempo e se for caseira aguenta-se mesmo muito, é uma couve boa para comprar e ter sempre à mão para sopa ou outras coisas.

Um amigo ofereceu-me uma enorme e depois de gastar uma boa parte, tinha o repolho branco interior a olhar para mim no frigorífico já há algum tempo e resolvi usá-lo em arroz, achei que assim tão branquinho era mesmo bom para arroz.



terça-feira, 1 de maio de 2018

Bolo de tangerina

Em época de tangerinas fazemos bolo de tangerina, se nos chega uma grande remessa delas há que gastá-las da melhor maneira.
Sei que a época já passou, mas as receitas andam sempre atrasadas cá na tasca😊😋

Procurei uma receitinha e fui encontrá-la no blog da Franciele, que nem conhecia, mas gostei.