Bolo de cenoura noz e chocolate

Este podia ser só mais um bolo, mas não...

É um bolo delicioso, aromático, saboroso, fofo e húmido q.b.

Pouco doce mas daqueles que comemos uma fatia atrás de outra sem parar.

É daqueles que quando vemos a receita sabemos que tem tudo para dar certo e sair bem.

Tem muitos ingredientes e parece complicado, mas não, porque nem precisa batedeira, basicamente é só misturar tudo com um fuet.

3 ovos

240gr de farinha

80 gr de açúcar branco

80 gr de açúcar mascavado

80 gr de manteiga temperatura ambiente

100ml de leite

50 ml de azeite

200 gr de cenoura ralada (1grande)

100gr de chocolate picado grosseiramente ou pepitas

100gr de nozes picadas grosseiramente

1 colher de sobremesa de canela

1 colher de chá de fermento

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga.

Juntar a cenoura ralada, o leite e o azeite.

Envolver a farinha peneirada com fermento e a canela e misturar.

Por último juntar as pepitas e as nozes envolvidas em farinha para não ficarem todos no fundo.

Levar ao forno pré-aquecido a 200° em forma untada e polvilhada com farinha durante 40 minutos, verificar com um palito.

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