segunda-feira, 30 de abril de 2018

Bacalhau com pikles e maionese

Esta receita de bacalhau foi uma colega que me deu, mas é daquelas que se diz de boca e parece fácil e nem se aponta, a primeira vez que fiz esqueci-me de um passo, desta vez apontei para não falhar nada e.... quando estava quase a acabar não tinha pikles....

Nada de desistir, uma maneira se vai encontrar para resolver o assunto, até porque este passo é mesmo no fim e não dá para ir correr à mercearia do bairro....



domingo, 29 de abril de 2018

Estocolmo a Veneza do norte

Quando se escolhe um cruzeiro, há dois factores importantes a ter em conta, o Navio e o Circuito.

Há quem prefira ir nas grandes companhias, que têm navios de top, o navio é o mais importante, para mim o mais importante é mesmo o circuito, os pontos a visitar, nos que fiz foi essa a primeira escolha, se o navio também é bom... excelente.....

Este circuito que escolhi para o Báltico foi perfeito, cidades essas sim top.


sábado, 28 de abril de 2018

Cogumelos gratinados

Um dia destes comprei uma grande quantidade de cogumelos brancos, portobelo e shitake de produção caseira, por isso resolvi entre outras coisas, resolvi fazer cogumelos gratinados, inventei e posso dizer que ficaram fabulosos.

A ideia do nome ficou-me de um restaurante onde fui comer e que tinha nos acompanhamentos Cogumelos selvagens gratinados, o aspecto deles lá nem era de gratinados, mas sim estufados, mas fiquei a pensar no assunto e resolvi experimentar.



quinta-feira, 26 de abril de 2018

Tomate Cherry e queijos entradinhas

Adoro estes tomatinhos, aliás eu gosto de todo tomate, mas estes acho deliciosos, tanto ao olhar como no sabor, pequeninos mas concentradinhos.

Compro muito e tenho amigos que me costumam dar, porque quem planta colhe às dezenas, a produção normalmente é enorme.

Assim costumo usar na comida, em saladas e entradas.

Combinam muito bem com queijo de vários tipos, estes primeiros fiz com requeijão os segundos com queijo feta, a combinação perfeita.


quarta-feira, 25 de abril de 2018

Torta com recheio de chocolate e aroma de baunilha

Há muito tempo que não fazia uma torta.
As tortas tipo pão de ló nunca me saiam direitas, as de frutos secos o pequeno não gosta e recheios também não gostava, agora como está mais gulosinho, decidi experimentar.

A receita tem apenas uma pequena variante dos bolos que tenho feito ultimamente, dizem que equipa que ganha não se mexe e neste caso o bolo de iogurte tem ganho adeptos cá em casa e pelos que tenho feito, mais açúcar ou menos farinha é quase a olho e sai sempre bem.

Nesta torta cortei na farinha, para não ficar um bolo tão grande e poder enrolar.



segunda-feira, 23 de abril de 2018

Dia mundial do livro

Nas ultimas semanas com pena minha não tenho conseguido manter as actualizações por aqui como gostaria, o dia que tinha estabelecido para trazer aqui uma sugestão de leitura, tem ficado para trás.

Hoje como é dia mundial do livro alterei o dia do clube de leitura e esforcei-me para trazer algo.

A wook como de costume junta-se sempre a estas iniciativas e faz campanhas muito boas.

dia-mundial-do-livro-billboard
👉👉👉👉👉hoje descontos de 20 a 50%

Não recomendo por isso livro nenhum e deixo as minhas amigas e seguidoras o link acima para irem lá explorar e aproveitar a campanha, escolher o melhor em promoção :)

Sigam Cininha

domingo, 22 de abril de 2018

Tallinn a bela capital da Estónia

Depois da gigante S.Petersburgo a bela Tallinn uma cidadezinha retirada de um qualquer conto de fadas, um centro histórico, pequenino e onde tudo é encantador, até os castelos têm torres redondas, só falta mesmo a Rapunzel para atirar as suas tranças de uma janela.


Para reservar cruzeiro por sua conta o melhor site é o Logitravel aqui na lateral do meu blog, fiável e de confiança, muito experientes na área dos cruzeiros e com muita oferta 👉👉

Para reservar hotel se não gosta de viajar em cruzeiro o melhor site Booking👈👈aqui tem uma vasta gama de hotéis em Tallinn

Para programar visitas o melhor site Getyourguide👌👌👈 ver aqui👈👈 um dos passeios que se adapta bem a cruzeiristas, uma visita de 3 horas com guia, mas no site há outras visitas possíveis.

sábado, 21 de abril de 2018

Bolo de claras e chocolate com creme fraiche e frutos vermelhos

Muitas vezes me perguntam por soluções para gastar as claras que sobram.
Este bolo é mais uma excelente opção para aproveitamento de claras, não é um bolo para os gulosos que gostam das coisas bem docinhas.

Mas..... é excelente para apreciadores de chocolate, porque fica bem chocolatudo, denso, húmido e fofo ao mesmo tempo, por isso convém usar um chocolate de boa qualidade e com uma grande percentagem de cacau.

Para o meu gosto pessoal é um bolo que combina maravilhosamente com chantilly, natas frescas e frutos vermelhos.



sexta-feira, 20 de abril de 2018

Quadros em alúminio da Saal- digital

Alguém dos meus amigos conhece a Saal-Digital?

E fotografias impressas em alumínio?

Eu não conhecia e decidi aceitar a oferta da Saal digital para testar e experimentar.


Da Saal-digital, já conhecia os seus álbuns digitais, porque já imprimi um da ultima viagens que fiz em 2017 a Cracóvia e gostei muito do trabalho.


Os quadros em alumínio são muito giros e diferentes, podemos escolher vários tamanhos e se queremos com moldura ou sem, eu escolhi este sem, mas vem com uns acessórios próprios para fixar atrás e pendurar.
Nestas fotografias dá para ter uma ideia da espessura do quadro.
A qualidade de impressão é muito boa, desde que a imagem tenha a qualidade suficiente para ampliar, fica perfeito.

O que eu escolhi é de 30/45 cm


O programa é muito fácil de utilizar, depois de descarregar para o computador é simples e muito intuitivo tal como outros programas do género.

terça-feira, 17 de abril de 2018

Pão sem amassar

Já há algum tempo que não trazia aqui pão.

Este é bom para pessoas que nunca amassaram pão na vida, aquela arte que só as avós sabiam, já não é o que era, qualquer pessoa pode fazer pão bom e muito fácil.

Este foi feito só com farinha de trigo branca, mas pode-se misturar com outros tipos, integral, alfarroba.... o que se quiser, desde que se mantenham as proporções.



segunda-feira, 16 de abril de 2018

Cogumelos recheados com alheira

Que sou fã de cogumelos e alheira penso que já toda a gente sabe.
Estes pouco têm de diferente dos outros que já tenho feito, apenas uns pozinhos de perlimpimpim.



domingo, 15 de abril de 2018

Le Fraisier

Quem me segue por aqui sabe que adoro uma sobremesa diferente e adoro as coisas bonitas e vistosas, desde que também sejam boas claro e quando digo boas é para o meu gosto.
Tenho um leque de ingredientes favoritos e são as coisas onde eles entram que me despertam atenção.

Le Fraisier é o top, é um doce lindo, delicado e com os tais ingredientes... o nome é simples, mas a receita não é das mais fáceis de fazer, é até algo complexa pela grande quantidade de passos e tempos, mas é exequível.

A receita original leva um creme musseline, com muita manteiga, a base é uma genoise e na cobertura leva massapão, coisa que não aprecio e a genoise seria ainda um trabalho acrescido...

Por isso depois de ler algumas receitas e perceber a base, escolhi uma que me pareceu bem, porque eliminava alguns passos e facilitava outros.

Nesta, a manteiga é substituída por queijo, a genoise por um bolo simples e a cobertura por gelatina, arrisquei, ainda que já tive uma má experiencia com este blog, mas o erro deve ser meu.... mas todos os cometários de outras pessoas lá no blog dizem os mesmo.....

Vou passar a receita por passos, parece-me mais fácil do que despejar a lista de ingredientes.




sexta-feira, 13 de abril de 2018

Creme pasteleiro com queijo mascarpone

Hoje venho partilhar um creme de pasteleiro.
Ah e tal creme de pasteleiro?!.... quem não sabe fazer... precisa receita? 

Este creme de pasteleiro é especial, usei para fazer outras sobremesas, mas fica tão bom, mas tão bom que achei que valia a pena fazer uma publicação só para ele. Já tenho por aí no blog outra receita mais simples, mas esta é diferente.

O creme de pasteleiro é um creme muito usado em pastelaria, por isso o nome, é o creme usado nas bolas de Berlim e outros, pode-se usar também noutras sobremesas.

Este que trago hoje o que tem de especial é que em proporção tem mais gemas e menos farinha do que a maioria das receitas que se encontram por aí e para além disso tem queijo mascarpone e o sabor fica fantástico.



quarta-feira, 11 de abril de 2018

Chocos estufados com marisco em caril

Quando os chocos encolhem e não sabemos o que fazer com aquele prato, porque não chega....
Há que inventar com o que se tem à mão.

Não gosto muito de comprar chocos, lulas e afins congelados, porque o saco que parecia enorme, rapidamente fica em nada e aqueles choquinhos que até pareciam grandinhos, de repente abrimos a tampa e .... onde estão eles? a nadar no meio do molho....

É bom ter no congelador, porque dá sempre jeito!!! uma contradição.... mas quando não sabemos o que fazer, estes congelados são rápidos de preparar, com arroz, feijão ou caldeirada.... assim a solo não dá.


terça-feira, 10 de abril de 2018

Tarte de legumes e queijo creme

Depois de umas ferias muito repousante a e bem dispostas, está difícil retomar aqui a rotina, tenho algumas novidades para trazer mas o tempo e pouco.

Deixo esta Tarte salgada para entrada e abrir o apetite ☺

Nem sei bem qual a diferença entre tarte e quiche, para mim é o mesmo, mas há quem diga que a quiche tem natas e a tarte não.... não sei bem....

Esta por acaso não tem natas, mas tem queijo creme.