Açorda de bacalhau

Hoje para jantar convidámos o bacalhau e como adoro açorda e nem por isso o convidado, juntei os dois e deu um jantar muito apetitoso.

Duas postas de bacalhau

Uma cebola média

Três dentes de alho

Um tomate grande bem madurinho 

Três pães tipo bico ou carcaça

Dois ovos

Azeite 

Folha de louro

Cortei ás rodelas uma cebola média, piquei três dentes de alho e foi ao lume com azeite e folha de 

louro, só até a cebola ficar ligeiramente transparente, juntei um tomate grande bem madurinho congelado e partido aos pedacinhos.

Entretanto dei uma fervura ás duas postas de bacalhau e desfiz em lascas grosseiras que juntei em seguida ao refogado. Ao refogado vai-se juntando água da fervura do bacalhau.

Este processo é muito rápido, porque não convém que fique tudo muito desfeito, fica bom se encontrar-mos os pedacinhos dos ingredientes.

Juntei três pães tipo bico ou carcaça, partidinhos aos pedacinhos pequenos e fui juntando mais água da fervura do bacalhau para não ficar seco nem empapado.

Em cima deitei dois ovos, que não deixei escalfar, por isso desliguei logo o fogão e mexi tudo de maneira a cozer os ovos e dar uma consistência mais cremosa à açorda.

Esta quantidade dá para mais ou menos para três pessoas que comam quantidades normais.

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