Bolinhos de coco

Esta época da páscoa é altura de abusar e comer mais açúcar do que o que é racional, á semelhança de outras que o espirito consumista e nos habitua.

Assim sendo aproveitei para gastar um pacotinho de coco que estava quase a passar de validade, porque estava destinado a um quindim que ainda não foi feito por falta de oportunidade.

Fiz então os tradicionais bolinhos de coco muuiittoo menos colesterolémicos que o quindim.

200gr de coco
200gr de açúcar
3 ovos

Mistura-se tudo sem grandes preceitos.

Moldam-se bolinhas com umas colheres de sobremesa ou com a mão e metem-se nas forminhas de papel e vão ao forno a cozer até ficarem douradinhos.
Processo rápido, se ficarem muito tempo secam muito.