Pão de Ló da Eli

Esta páscoa a minha amiga Eli fez-me dois bolos, e como convém deu-me as receitas, uma de um Pão de Ló tradicional.

Ingredientes:

1 duzia de ovos (6 inteiros e 6 gemas)

220 gr de farinha Branca de Neve da fina

300 gr de açúcar

1 pitada de sal.

Preparação:

Bate-se tudo cerca de 10 min exceptuando a farinha que só se coloca no fim com um pouco de fermento.

Coze cerca de meia hora numa forma de 3 quartos ou de quilo.

Em vez de barrar a forma com manteiga como é o costume nos outros bolos, usa-se papel cavalinho A4 para forrar a forma, a maneira tradicional para o Pão de ló.