Doce de pão e laranja

Este doce é uma especialidade do meu amigo alentejano, entre a tarte e o pudim nem sei bem como lhe chamar, é feito em forma de tarte, desenforma-se, mas fica com uma consistência húmida tipo pudim, só um pouco mais seco do que o pudim.

A canela e a laranja conferem-lhe um aroma muito especial, muito bom para uma mesa de natal.

Ingredientes:
150gr Pão de trigo

400gr Açúcar
3dl Água
5 Ovos
Sumo e raspa de uma laranja
Canela q.b. para polvilhar o doce todo
Açúcar q.b. para polvilhar também
Margarina para untar

Preparação:

Corte o pão em pedacinhos pequeninos.

Num tacho leve ao lume o açúcar e a água, deixe ferver 5 minutos, junte-lhe depois o pão mexa e deixe levantar fervura.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Misture-lhe em seguida a raspa, o sumo e os ovos batidos, misture tudo muito bem.

Vai ao forno a cozer durante 30 min. em forma de tarte forrada com papel vegetal, untado com a margarina

Antes de ir para o forno, polvilha-se por cima com canela e açúcar, o que vai resultar numa bela "carapaça" estaladiça.

Nota: Serve-se depois de frio.

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Cininha💖💖
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