Massa elastica

Esta é mais uma massa daquelas rapidinhas, para quando não há mais nada.

Costumo fazer com o que tenho á mão, uma coisa que uso muito é fiambre, normalmente tenho sempre fiambre congelado aos cubinhos, compro duas ou tres fatias grossas com mais ou menos um centimetro, corto aos cubinhos e congelo, serve para este tipo de massa, quiches etc...

Nesta usei:

Massa de cotovelinhos

Fiambre

Cogumelos

Iogurte natural ( gosto mais com natas)

Ketchup e mostarda

Queijo ralado emental e mozzarela

Normalmente coloco numa frigideira um bocadinho de azeite, e deito cogumelos, o fiambre e deixo saltear um bocadinho, depois ou junto natas, mostarda e ketchup, ou se não estiver prái virada, faço o molho com iogurte natural.

Depois cozo massa tipo espirais ou cotovelinhos médios.

Num pirex ou outro coloco em camadas

a massa,

o preparado de fiambre e cogumelos

e bastante queijo ralado,

e repito quantas vezes necessário, mas termina com queijo.

No fim deito o molho por cima e vai ao forno para derreter o queijo e alourar um bocadinho.

Elastica, porque quando se tira do pirex para servir, formam-se muitos fios do queijo.