Salmão com ananás

Hoje fui ao peixe e não havia nada que me abrisse o apetite, o unico que estava com boa cara era o salmão, do que não sou grande apreciadora, mas como o meu maridito adora lá comprei com a ideia que tinha visto uma receita para experimentar na cozinhadaanna.

Cheguei a casa fui logo cuscar, mas para um não tinha rebentos de soja, para outros não tinha pauzinhos para espetadas, depois não tinha ananás natural e por aí foi :-(

Mas não desanimei e fiz uns somatórios e umas divisões, porque a ana tem muito por onde escolher e ficou uma delicia :-)

Duas postas de salmão

Quatro dentes de alho grandinhos

Três rodelas de ananás em calda

Massa Talharim

Queijo ralado

Sal, pimenta

Azeite

Vinagre balsâmico

Como comprei postas em vez de lombos, tive que inventar, tirar a pele ás mesmas e cortei aos cubos, tentei retirar o máximo de espinhas, antes disto já as tinha temperado com um bocadinho de sal, sumo de limão e pimenta moida na hora.

Descasquei e cortei os alhos de modo grosseiro e meti numa frigideira com azeite.

Antes dos alhos ganharem cor, meti os cubos de salmão e fui virando com cuidado até estarem cozinhados, (processo muito rápido).

Entretanto já tinha metido a massa a cozer em água só temperada com sal, de modo a ficar al dente.

Escorri e meti numa taça grande de louça, porque também não tenho wook e tinha na frigideira excesso de azeite.

Por cima coloquei os cubos de salmão e o alho.

Do azeite que sobrou na frigideira, retirei algum, porque era muito e ao restante juntei duas borrifadelas de vinagre balsâmico e deitei por cima do salmão e da massa.

Juntei os pedacinhos de ananás e queijo ralado e envolvi tudo.

Ficou uma verdadeira delicia, com o sabor do alho, o salmão e o doce do ananás ;-)