Risoto de cogumelos
Andava já há algum tempo com vontade de experimentar um risoto, já tinha comprado o arroz próprio e tudo, aproveitei que tinha uns pés de cogumelos de sobra para o fazer.
Procurei uma receitinha e fiz á minha maneira, um somatório de várias que encontrei nos livros cá de casa.
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1/2 copo de vinho branco (100ml)
1 cubo de Knorr
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Água 3 vezes a medida do arroz
Azeite (ainda que todas as receitas que li pediam manteiga!!!)
Picar a cebola e o alho e por em azeite a alourar, juntar os pés dos cogumelos descascados e fatiados e deixar cozinhar breves minutos até a cebola ficar transparente.
Juntar o arroz e mexer sempre até ficar também ele transparente e ter absorvido toda a gordura.
Juntar o vinho aos poucos e mexer bem até o liquido ser quase todo absorvido.
Depois ir juntando a água, que foi previamente fervida com o cubo de Knorr, aos bocadinhos e à medida que vai sendo absorvida e continuar a mexer até o arroz estar cozido.
Por ultimo juntar o queijo e envolver.
Serviu de acompanhamento a uns belos cogumelos recheados com alheira
Esse pratinho é para mim???Adoro risotto e então com esses cogumelos com alheira é tudo de bom:)))Beijinhos carinhosos
ResponderEliminarQue óptima refeição :)
ResponderEliminarBeijinhos
Que maravilha! Adoro cogumelos :)
ResponderEliminarAdoro a cremosidade do risotto!
ResponderEliminarParece que se derrete na boca!
Com cogumelos nunca comi, mas está mesmo convidativo! lol:)
Adoro risottos... e este de cogumelos está óptimo!
ResponderEliminarBeijinhos.
Querida, sou fã de risotos e de cogumelos, hummmm uma delícia de verdade.
ResponderEliminarMil beijos para vc
Qur risotto lindo! bjinho
ResponderEliminarAdoro risotto e esse esta super cremoso e bem no ponto, pelo menos aparenta. que jeitoso. xx
ResponderEliminarHmmm simplesmente adorei!! :P
ResponderEliminarficou fantástico, super cremoso, mesmo como eu gosto.
ResponderEliminarque rico arroz tao bom.
ResponderEliminarbeijocas
provei risoto há pouquissimo tempo e adorei :)..
ResponderEliminarexcelente aspecto
bjinhus