Polpa de tomate
Este ano resolvi inventar na conserva de tomates, normalmente congelo os da quinta e os que me costumam dar os vizinhos de lá, o que me ocupa um espaço enorme na arca congeladora.
Para optimizar esse espaço, em vez de congelar, fiz uma polpa de tomate, vamos lá ver se a conserva resulta ou se tenho que enviar tudo para o lixo :-)
Fiz um refogado com
Uma cebola bem grandona
Uma cabeça de alhos inteira (pequena)
2 kg de tomate pelado, com sementes e sumo
Duas colheres de sopa de oregãos
Uma colher de sopa de sal
Deixei cozinhar até o tomate começar a desfazer
Depois meti a varinha e triturei tudo, ficou uma polpa de sabor delicioso.
Acondicionei em frascos próprios para esterilizar e levei a ferver tapados com água durante mais ou menos 15 minutos.
O resultado só dentro de algum tempo veremos, se resultar é uma boa opção.
Espero que se conservem tem um aspecto óptimo.
ResponderEliminarQue bela ideia! espero que resulte :)
ResponderEliminarAchei que tinham que levar açúcar por causa da acidez. Se calhar é um mito :)
ResponderEliminarA cor ficou fantástica!
Tu podias ofercer isso no Natal, tão bonito que ficou e delicioso e ainda por cima prático :)
ResponderEliminarAlcina, não sabia que se esterilizava já com o conteúdo, pensei que só se esterilizava os frascos vazios. Sempre a aprender!
ResponderEliminarRealmente é uma boa forma de ter o tomatinho já pronto a utilizar.
bjs
Alcina, os ingredientes e o modo de conservar está como manda o figurino.Eu tô precisando mesmo de fazer um bom molho de tomates, eu tolero esses industrializados!Beijos :P
ResponderEliminarvais ver que é muito melhor as conservas do que congelados !
ResponderEliminareu faço todos os anos,
a minha receita não é bem igual a tua,
se quiseres vai cuscar no meu blog.
bjka
As coisas que eu aprendo! Seria um crime se não resultasse com esses tomatinhos biológicos! Vai correr tudo bem! hehehe:)
ResponderEliminarOs tomates são bem diferentes! Bonitos!
ResponderEliminarDeve ter ficado ótimo!
Beijos
O ANO PASSADO TAMBÉM FIZ O MESMO!! :D
ResponderEliminarO teu concentrado de tomate tem uma cor fantástica ;)
Beijinhos*
Aqui em casa só consumimos molhos de tomates feito em casa, são muuuuito melhores.
ResponderEliminarOs seus ficaram lindos.
Tenha um belo final de semana.
Bjks,
Fernanda
Fico então a aguardar :)
ResponderEliminarTenho tantos tomates maduros....
Beijinhos
eu tambem guardo muito tomate todos os anos.
ResponderEliminareste anoa ainda nao os guardei.
estou a espera que a mama faça doce e depois guarda-se o resto.
beijinhos