Bolo de chocolate e amêndoa

Este bolo fiz para levar para a escolinha no aniversário do meu pequenito, é um bolo muito suave e bom, o recheio não fiz, por ser para crianças e eles normalmente gostarem de coisas mais simples e a cobertura fiz diferente também desta receita original, para não ter uma sobrecarga tão grande de chocolate.

Com estas alteração todas próprias para crianças, o bolo acabou por ser comido em casa!! por causa de um acidente próprio de falta de experiencia no manuseamento de decorações complicadas.

Então a receita original, passo na integra, porque fica muito bom, para quem quiser experimentar.

Bolo:

200 gr de chocolate negro

5 ovos

150 gr de açúcar

100 gr de manteiga

100 gr de amendoa moida

75 gr de farinha

1 colher de café de fermento

Recheio:
250 ml de natas

6 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:

200gr de chocolate negro

2 colheres de sopa de manteiga.

Eu substitui por esta:

1 chávena de leite

1 colher de sopa de maisena bem cheia

3 colheres de sopa de chocolate em pó

Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e deixe arrefecer um pouco.

Bata as 5 gemas com o açúcar e junte o chocolate.

Adicione ao preparado anterior a farinha, a amêndoa moida e o fermento.

Bata as claras em castelo e incorpore até obter uma massa uniforme.

Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 50 min. eu normalmente cozo a 200º durante 30 min.

Deixe arrefecer e desenforme e depois de estar frio corte ao meio e recheio com as natas batidas com o açúcar, eu esta parte passei.

Para a cobertura se usar o rcheio indicado no original é só derreter em banho maria o chocolate e a manteiga.

O que eu fiz é só levar ao lume o leite e quando já estiver quente juntar a maisena dissolvida num bocadinho de leite frio e o chocolate em pó de mexer até engrossar e a farinha estar cozida.

Como era para levar para a escolinha resolvi decorar com umas pintarolas e umas formiguinhas ás cores, só que nem pensei num pormenor, que se revelou "pormaior" meti as ditas cujas com o creme ainda quente e levei ao frigorifico, na hora de ir para o destino retirei-o e qual não é o meu espanto as cores tinham desbotado!!!derreteram e escorreram pelo bolo fora, criando um aspecto de bolo estragado!!!! alteração de planos e o bolo comeu-se em casa!!!

E o aspecto final!!!