Quiche de frango com courgete

Mais uma quiche de frango.

O modelo é sempre o mesmo, variando na massa que ou é folhada de compra ou a aprovadissima massa integral do costume que aprendi com a ameixinha e que utilizei nesta.

60gr de farinha integral

60gr de farinha normal

60gr de margarina vegetal

1 gema

2 colheres de sopa de água morna

Primeiro preparei a base, juntei as duas farinhas e a manteiga e amassei com as mãos até ficar tudo tipo pão ralado, depois juntei a gema amassei e como estava um bocadito seca juntei as colheres de água e amassei mais um bocadito.

foi ao frigorifico embrulhada em pelicula aderente, a descansar até fazer o recheio.

Para o recheio

1 courgete

1 cenoura

1 cebola

sobras de frango estufado desfiado

4 ovos

1 pacote de natas

Tomate cereja e rodelas de courgete para decorar

Queijo ralado

Picar a cebola, cortar a cenoura ás fitinhas finas e a courgete aos cubinhos, reservando umas rodinhas para decorar.

Levar tudo ao lume até os legumes estarem meios cozinhados e juntar o frango desfiado.

Bater os ovos com as natas.

Esticar a massa e forrar a forma, deitar os legumes dentro e cobrir com a mistura dos ovos.

Decorar com a courgete e tomate cereja, polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno a 200º por 30 minutos e já está.