Cavalas á ratatouille

Já tenho ouvido falar muito de cavalas e há quem diga muito bem e que goste muito, eu já tinha experimentado, mas não fiquei fã, um dia destes ao folhear num quiosque uma revista de culinária vi uma receita que me despertou a atenção, mas como não compro revistas há muito tempo, anotei na cabeça os ingredientes principais e fiz á minha maneira, o resultado foi muito bom.

3 cavalas médias
1 cebola grande
3 dentes de alho
3 tomates  médios bem madurinhos
1 pimento vermelho
1 pimento verde
2 ou 3 folhas de louro
1 ramo de coentros, usei congelados.
Azeite, sal e pimenta q.b.

Cortar a cebola de modo grosseiro e picar os alhos, levar ao lume com o azeite, juntar o louro e os coentros picadinhos.

Arrajar entretanto os pimentos e cortar em tirinhas e juntar ao refogado e deixar cozinhar uns minutos.

Juntar o tomate cortado em cubinhos e deixar cozinhar até ficar tudo macio e temperar a gosto, com sal e pimenta.

Deitar metade desta mistura num pirex ou outro tabuleiro de ir ao forno, colocar as cavalas por cima e cobrir com o restante e regar com o molho que entretanto se formou.

As cavalas não temperei com antecedencia e não senti falta de tempero nenhum.

Levar ao forno pré-aquecido a 230º mais ou menos 30 minutos, depende do tamanho das cavalas.

Eu servi acompanhado de batata cozida, ficou um prato muito agradável.

Uma receitinha com três ingredientes começados com um C

A cavala, a cebola e os coentros, uma participação modesta para o novo desafio do deliciasetalentos .