Pudim de frango com courgete

Em época de courgetes lá na quinta, já congelei, já cozinhei de tudo, já ofereci a quem quis receber e já nem sei que faça mais, porque este ano a produção superou tudo que seria de esperar e como ainda por cima só vamos á quinta de semana a semana ou nem isso elas cresceram e fizeram-se gigantes...

Esta espécie de pudim ou quiche sem massa foi uma das invenções, o resultado não foi bonito, porque a forma que utilizei não deve ser muito boa, porque já não é a primeira vez que me deixa mal, mas também foi a ultima, porque já teve o merecido destino.

300 gr de courgete ralada
2 cenouras médias raladas
1 cebola pequena ralada
2 peitos de frango já cozinhados
3 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Primeiro ralei os legumes e desfiei o frango, depois foi só bater os ovos e juntar tudo.

Os temperos são a gosto, eu usei só sal e uma pitadinha muito pequenina de pimenta moida na hora.

Levei ao forno numa forma de bolo inglês untada e polvilhada de farinha, porque não tinha pão ralado e aquilo que parecia muito bonito, de repente ficou feio,

porque ao desenformar ficou a base toda agarrada ao fundo.

O sabor ficou muito bom, ainda que o menino depois de comer quase tudo no fim disse que não tinha gostado muito... penso que nisto ele sai ao pai, quando vê fazer as coisas já não gosta e o que ele não gostou foi de vêr tanta courgete e a cebola ralada.