Pudim de chocolate

Primeiro veio o coelhinho, depois a galinha com os ovos de ouro e depois veio o pai natal e foram no comboio ao circo.... e deu um belo pudim de chocolate.

Tinha por aí no frigorifico uma data de figurinhas de chocolate da páscoa passada e a estas já se começam a juntar as de natal.

São chocolates que oferecem ao pequeno e como ele não liga nada a este tipo de guloseima, a não ser que traga alguma surpresa dentro e esse é o unico ponto de interesse, as figurinhas vão-se acumulando por cá e têm que ser os gulosos dos pais a come-las, só que depois temos que alargar portas não é boa ideia, por isso resolvi dar-lhes um fim bem melhor.

Fiz um pudim de chocolate, uma receitinha bem antiga, do meu primeiro livro de receitas escrito á mão por mim.

4 ovos

1 litro de leite

2 chávenas de açúcar (se usar chocolate negro)

2 colheres de sopa de maisena

2 colheres de sopa de manteiga

150 gr de chocolate

1/2 colher de café de baunilha

Bater as gemas com o açúcar( como usei chocolate de leite, usei só uma mal cheia) e juntar a maisena, dissolvida num pouco de leite frio, bater muito bem e juntar o restante leite e mexer. Levar ao lume esperto, juntar a manteiga e vai-se mexendo.

Logo que comece a querer fervilhar, baixar o lume e mexer sempre muito bem com uma colher, para que não se pegue nem faça grumos.

Deixar engrossar até que a farinha esteja cozinhada.

Retire do lume e junte o chocolate picado em pedacinhos muito pequenos e a baunilha, mexer muito bem até se dissolver a totalidade do chocolate.

Por ultimo envolver as claras batidas em castelo e deitar em forma grande untada com manteiga, ou em tacinhas pequenas, eu fiz das duas maneiras, metade numa forminha e o restante em tacinhas.

Ficou um pudim, meio leite creme, porque não deu para desenformar, não sei se é erro de receita ou defeito de fabrico, mas ficou bom na mesma.