Bolo de Hóstia

Claro está que o nome não tem nada a ver com o bolo em causa, mas foi o nome que o meu menino lhe deu, por ser o bolinho que fiz para a sua primeira comunhão.

Como ele não é muito apreciador de bolos muito elaborados e nunca come, fiz este porque ele adora morangos e adora pão de ló, também não é propriamente um pão de ló, mas é um bolo de claras que no aspecto parece e no sabor é delicioso, já está por aí no blog com o nome de Bolo do Miguel, que para o caso nem era o meu :-))

Neste eu fiz algumas alterações, passo a receita tal como fiz desta vez, porque a outra já cá está.

7 claras + 2 ovos inteiros

150 gr de manteiga

280 gr de açúcar

250 gr de farinha

Sumo de 1 laranjas e 1 limão

Raspa de uma laranja

100 grs de coco

1 pacote de natas frescas

Morangos q.b. e bolinhas decorativas.

Bate-se a manteiga com o açúcar até formar um creme homogéneo.
Junta-se os 2 ovos inteiros, o sumo e a raspa de laranja e do limão.
Batem-se as claras em castelo e vai-se adicionando, alternando com a farinha.
No fim junta-se o coco.

Coze numa forma untada e polvilhada com farinha, 200º durante 30 min.

Para o recheio e cobertura eu fiz chantilly e juntei morangos e bolinhas de prata que o meu menino adora...

Mas conseguiu resistir até ao fim da festa e os convidados terem saído, para começar a roubar as bolinhas  e os morangos que ainda restaram.