Bolo de laranja e coco
Tive ultimamente cá em casa umas remessas de laranjas caseirinhas, umas oferecidas e outras lá da nossa quintinha, por isso há que aproveitar para beber bastante sumo e fazer doces e bolos com o mesmo.
Este bolo para ser diferente dos tradicionais ensopados depois de cozidos, leva bastante sumo na massa e junta um sabor mais suave para contrastar com o ácido da fruta, o do coco.
4 ovos
200gr de açúcar
100gr de manteiga
270gr de farinha
150 gr de coco ralado
3 dl de sumo de laranja
1 colher de sobremesa de fermento
Bater muito bem o açúcar com a manteiga até formar um creme, juntar aqui as gemas e continuar a bater.
Envolver a farinha com o fermento no preparado anterior.
Juntar o sumo, misturar bem e por ultimo envolver as claras batidas em castelo alternando com o coco.
Levar ao forno a 180º durante 40 min.
Fica muito bom, consistente e um nadinha húmido.
Este bolo para ser diferente dos tradicionais ensopados depois de cozidos, leva bastante sumo na massa e junta um sabor mais suave para contrastar com o ácido da fruta, o do coco.
4 ovos
200gr de açúcar
100gr de manteiga
270gr de farinha
150 gr de coco ralado
3 dl de sumo de laranja
1 colher de sobremesa de fermento
Bater muito bem o açúcar com a manteiga até formar um creme, juntar aqui as gemas e continuar a bater.
Envolver a farinha com o fermento no preparado anterior.
Juntar o sumo, misturar bem e por ultimo envolver as claras batidas em castelo alternando com o coco.
Levar ao forno a 180º durante 40 min.
Fica muito bom, consistente e um nadinha húmido.
Que belo bolinho e com dois sabores que eu adoro :) A textura e a côr ficaram lindas!
ResponderEliminarBeijinhos,
Joana
Alcina esqueceste-te de indicar a quantidade de manteiga a utilizar no bolo ;)
ResponderEliminarMas ficou com um aspecto fantástico :D
Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D
Olá...
ResponderEliminarQue aspecto magnifico e fofinho ;)... Adorei :).... Beijocas...
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Que lindooooo Alcina. Já comia uma fatiazinha :)
ResponderEliminarBeijinhos
Gosto muito de bolos com laranja e côco, este ficou com uma cor fantástica!
ResponderEliminarBeijinhos*
Que bolo enorme...gostei bastante desta sugestão.
ResponderEliminarBeijinhos
Gostava de fazer,parece-me delicioso. Só falta a quantidade de manteiga, por favor...
ResponderEliminarAna C.
Olá Ana, já editei, a quantidade de manteiga é 100gr :-) desculpe a minha distração :-) bjs e volte sempre :-)
EliminarPara as meninas mais atentas e que sentiram falta de manteiga, já está editado, são 100gr. É o que dá fazer várias mensagens ao mesmo tempo e depois ir publicando, não revemos como deveriamos :-)
ResponderEliminarObrigado e desculpem a distração :-)
Ainda não experimentei coco com laranja, mas deve ficar delicioso
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