Bolo de laranja e sementes de papoila

Ás vezes pergunto a mim mesma como tenho sempre claras congeladas, como me sobram tantas, antigamente nunca sobravam e agora tenho sempre, a diferença é que antigamente como não congelava, rapidamente encontrava o que fazer com elas, um doce puxava outro, agora congelo e vou utilizando como e quando me apetece.

Porque sobram tantas, só há pouco pensei nisso, sobram do leite creme que costumo fazer de vez em quando, porque o mais pequeno adora.

Nestes bolos simples para o meu filho levar para a escola é uma óptima ideia, porque ele não aprecia muito bolos com frutos secos ou frescos, nem bolos muito complicados, por isso assim é fácil e rápido.

4 ovos inteiros
3 claras
1 copo de açúcar
1 e 1/2 copo de farinha
1/3 do copo de leite
Raspa de uma laranja
1 colher de sobremesa de sementes de papoila.

Bater os ovos inteiros com as claras e o açúcar até ficar um creme e aumentar de volume.

Juntar a farinha, a raspa de laranja e as sementes de papoila e envolver tudo.

Adicionar o leite aos poucos enquanto envolve a farinha, para a massa não ficar tão dura.

Levar a cozer em forma untada e polvilhada com farinha no forno a 200º durante +/-30 min., depende do forno, verificar com o palito.

Ficou um pouco seco este bolo, por causa dos cortes na gordura, mas com um chá e uma colherinha de compota de ameixa ficou delicioso.

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