Bolo de banana com especiarias e sem gluten

Esta receita vi num daqueles vídeos que circulam pelas páginas das redes sociais e que nos viciam, tal a facilidade demonstrada. A página de onde saiu é o mais improvável que se possa imaginar, já que associamos a dita a coisas electrónica e livros mas foi mesmo num video da  FNAC.

Decidi experimentar, porque para além da facilidade, os ingredientes me pareceram muito bem, para mim isto é meio caminho para me cativar.

3 bananas

2 ovos

1 iogurte natural

100 gr de açúcar mascavado

160 gr de farinha de arroz

40 gr de farinha de aveia

1 pitada de noz moscada

1 pitada de canela

1c chá de bicarbonato

1c chá de fermento

3c sopa de mel

30 gr de aveia granulada

No robot de cozinha:

Meter as bananas junto com os ovos no copo do robot de cozinha e triturar 1 min na vel.5

Juntar os restantes ingredientes excepto os 3 últimos e misturar mais 1 min vel.4

Juntar o bicarbonato e o fermento no fim com a máquina ainda em andamento.

Por ultimo juntar a aveia granulada e envolver 15 seg vel.3

De modo tradicional:

Esmagar as bananas com um garfo e juntar os ovos ligeiramente batidos. 

juntar os restantes ingredientes e bater com uma batedeira e por últimos envolver os 3 últimos ingredientes.

Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha a 200º durante 40 min. eu cozi numa forma de bolo inglês.

Fica um bolo muito aromático e com o passar dos dias não seca nem perde qualidade, a aveia granulada confere uma textura especial ao bolo, vai fazer parte de outros bolos cá em casa.

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