terça-feira, 20 de fevereiro de 2018

Sonhos de abóbora moganga

As postagens aqui no blog andam sempre atrasadas, quando todo mundo trás coisas de natal eu trago o que calha, quando todo mundo faz coisas do dia dos namorados eu trago de natal e quando todo mundo trouxer coisas de pascoa eu hei-de trazer dos namorados :)

É só para ser diferente :) ou não :)

Estes sonhos são do natal e a receita é da Vaqueiro, já tenho dito por aqui que gosto muito deste site, dos seus livros e revistas, as coisas saem normalmente mesmo bem. A receita retirei do site.



400 gr de abóbora (limpa) usei moganga
50 g de açúcar + o necessário para polvilhar
1 casca de laranja
0,5 dl de aguardente
450 gr de farinha com fermento
1 colher de sopa de Maizena
3 ovos
Óleo Vaqueiro
Canela em pó


O processo de fazer a massa é tal como nos sonhos normais, só que a parte quente não é água, mas sim a abóbora.

Primeiro, corte a abóbora em cubinhos pequenos, junte o açúcar e a casca de laranja e leve a cozer, tapado, sobre lume muito brando até a abóbora estar macia.

Retire a casca da laranja e desfaça a abóbora com um esmagador e adicione a aguardente.

Retire do lume e deite a farinha, previamente peneirada com a Maisena, de uma só, vez batendo energicamente com uma colher de pau.

Quando a massa se separar das paredes do tacho, mude-a para uma tigela e adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição, só adicionar o próximo depois do primeiro estar bem incorporado. 

Com a ajuda de uma colher de sopa, retire bocadinhos de massa e frite em Óleo Vaqueiro quente.

Vá picando os sonhos com um palito e deixe fritar até ficarem bem douradinhos.
Escorra sobre papel absorvente e depois passe-os por uma mistura de açúcar e canela em pó.


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3 comentários:

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