Tarte de cogumelos

Desde há algum tempo que não uso cogumelos de lata, por isso sempre que vou à frutaria compro os que por lá encontro e de vez em quando tenho tantos que para não se estragarem tenho que encontrar uma solução para os gastar ou então corto e congelo, ficam prontos para a próxima.

Um dia destes na procura por uma receita encontrei uma de tarte só de cogumelos por aí e achei a ideia interessante, resolvi experimentar uma à minha maneira, juntando mais umas coisinhas.

1 massa folhada fresca

1 alho francês

1 courgete pequena

1 cenoura média

4 cogumelos portobelo

4 cogumelos brancos

azeite

Sal, pimenta, oregãos.....

4 ovos

1 pacote de natas

1 colher de sopa de farinha

1/2 chávena de leite.
1 embalagem de queijo ralado (usei mistura de queijos)

Primeiro desenrolar a massa folhada em cima de uma forma de tarte.

Meter o alho francês cortado em rodelas a refogar num pouco de azeite juntar a courgete cortada em palitos fininhos, os cogumelos cortados em laminas finas e por ultimo uma cenoura ralada.

Deixar estufar um pouco em lume brando.

Temperar a gosto com pouco sal e ervas aromáticas.

Quando os legumes estiverem já cozinhados, deixar arrefecer um pouco.

Numa taça, bater ligeiramente os ovos e adicionar a farinha, as natas e o leite. 

Dispor os legumes em cima da massa folhada que está já esticada na forma.

Por cima deitar a mistura dos ovos e aconchegar.

Polvilhar abundantemente com a mistura de queijos e vai ao forno a 200º durante aproximadamente meia hora.

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