Bolo de salame de chocolate

E porque hoje faço anos, deixo o bolo que fiz para o aniversário do meu filho dia 10.

Não não faço 15 anos mas por acaso os números são os mesmos.

A pedido do aniversariante, fiz um bolo de salame, um dos bolos favoritos dele, pede muitas vezes para lhe fazer na forma de rolinho, desta vez foi na forma de bolo.

A receita é da minha prima e já está no blog há muito tempo, é o melhor salame que já comi, muito chocolatudo, mesmo para fãs de chocolate, não aprecio tanto os que levam chocolate em pó, porque ainda por cima levam muita manteiga.

Para a cobertura fiz um creme com mais chocolate muito bom também, com uns apontamentos de pasta de açúcar, pela primeira vez em muitos anos consegui quase eliminar essa pasta

Mas como o bolo é dele e o aniversariante tem direito a escolher o seu bolo teve direito a umas figurinhas feitas por ele e para ele, porque mais ninguém gosta.

Esta receita que deixo é o dobro do que seria necessário para um salame vulgar.

2 tabletes de chocolate de culinária (usei pantagruel 70%)

2 Ovos + 2 gemas

300 gr de açúcar em pó

2 pacotes de bolacha maria

2 colheres de sopa de manteiga

Para a cobertura

1 tablete de chocolate pantagruel 70%

1 pacote de natas

1 lata de leite condensado.

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria ou no micro-ondas (não gosto).

Depois de estar derretido o chocolate, juntar o açúcar e mexer bem, até estar um creme liso e brilhante.

Retirar e juntar os ovos e  gemas e bater bem.

Com uma colher envolver a bolacha esmigalhada à mão.

Preparar uma forma de aro amovível forrada com papel vegetal, só no fundo.

Deitar o chocolate na forma preparada aconchegar, sem calcar demasiado para não ficar muito duro e levar ao frigorífico.

Entretanto, preparar o creme para cobertura.

Levar ao lume as natas, quando começar a ferver, juntar o chocolate e deixar em lume brando mexendo sempre até derreter o chocolate, retirar e juntar o leite condensado e mexer bem, para ficar uniforme.

Cobrir o bolo com o creme ainda quente.

O tema para ser diferente foi o futebol e a canoagem, este ano para além do porto o Benfica também teve representação, mas desengane-se quem pensa que foi homenagem à mãe, o resultado afixado diz tudo 😔

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