Bolo pudim

A primeira vez que ouvi falar deste bolo pudim, foi há muitos anos e foi a uma estagiária que passou pelo meu serviço, mas como ela falava em arroz de batata e coisas assim "esquisitas" achei que seria tudo invenção da cabeça dela e nem liguei, depois fui investigar e cheguei à conclusão de que afinal existia...

Nunca experimentei fazer, até que comi em casa de uma pessoa amiga e gostei.

Deixo então a minha experiência, com os bolo/pudim testados cá em casa, o Pudim dos copos receita aqui e o bolo de iogurte receita por aqui também.

O caramelo é caseiro, faço na própria forma, não aprecio o de compra.

Pudim
Um copo de ovos

Um copo de leite

Um copo de açúcar

Dependendo do tamanho da forma assim escolho o tamanho do copo, que até pode ser um copo grande graduado e deito os ovos que quero e marco, depois é só medir igual quantidade do resto.
Para este bolo pudim, utilizei uma chávena de 200 ml e levou 4 ovos.

Para o bolo usei a receita mais simples e testada cá em casa, a do bolo de iogurte.

Bolo
4 ovos
1 chávena de açúcar
1 iogurte grego de stracciatella
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 chávena de leite (não meti por causa do pudim....)

Bater bem os ovos com o açúcar, juntar o iogurte e bater mais um pouco.
Por ultimo envolver a farinha e o fermento.

Numa forma de buraco caramelizada, meter no fundo a massa do bolo e por cima deitar a do pudim, como é mais liquida e pesada ela vai mergulhar por baixo da outra.

Levar a cozer em banho maria no forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 40 a 45 min, verificar com um palito, o meu ficou cozido demais e meti pouco caramelo, quanto mais caramelo, mais molhadinho fica o bolo.

Desenformar quando estiver quase frio.

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