Cogumelos salteados com chouriço

Para entrada ou acompanhamento, cogumelos são sempre uma boa opção, para quem gosta claro está 😍

Estes são salteados e em 10 minutos estão prontos

2 cogumelos portobelo grandes

Chouriço

1 cebola pequena

3 ou 4 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

Pimenta moída na hora

Picar a cebola e o alho fininhos, meter numa frigideira antiaderente ou wook com um fio de azeite.

Levar ao lume até a cebola ficar transparente, juntar o chouriço sem pele e cortado em cubinhos, misturar e em seguida juntar logo os cogumelos cortados em pedaços e deixar saltear mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 10 minutos ou até os cogumelos murcharem.

Não deixar muito tempo, porque começam a largar água e ficam cozidos em vez de salteados.

Temperar com pouco sal ou nenhum, porque os cogumelos têm a particularidade de absorver muito o sal e outros temperos e o chouriço confere-lhe o sal suficiente, para mim que gosto do sabor dos cogumelos ao natural.

Por isso polvilho apenas com um pouquinho de pimenta moída na hora.

Também gosto de por umas folhinhas de coentros por cima ao apagar o lume, quando tenho.

Uma sugestão simples e rápida, para quando não há tempo, mas apetece algo diferente

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