Feijão preto com bacon

Nunca tinha comprado feijão preto, mas como gosto de servir uma vez por semana leguminosas, para variar comprei um saquinho e resolvi experimentar.

Para além de sopa fiz este feijão como uma amiga minha me ensinou.

Simples e ficou muito bom.

Feijão preto cozido
Bacon
Alho
Azeite
Sal

Cozi o feijão em casa, prefiro do que os de lata. Na panela de pressão super-rápida, água sal e em 5 minutos a ferver mais 5 com o fogão já desligado, está cozido.

Piquei bastante alho e meti numa frigideira com um fio de azeite e o bacon.

Deixei fritar um pouco no azeite e na gordura que o bacon largou.

Juntei o feijão e deixei um pouco, para ganhar sabor, juntei um pouquinho de água de cozer o feijão para não queimar e harmonizar melhor o sabor.

Servi com lombinho fatiado e grelhado e arroz branco.

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