Bolo moreno

Este bolo retirei dos meus livros Culinárium da vaqueiro, adoro os livros e as receitas desta manteiga, resultam sempre impecável, nada a apontar.

Este bolo fica delicioso, muito fofo, aromático e saboroso, para amantes de canela é fabuloso.

Introduzi pequenas alterações, mas que não interferem com a essência do bolo.

300 gr de açúcar mascavado
2 ovos
150 g de margarina Vaqueiro
2,5 dl de leite
300 g de farinha
25 g de canela
Cravinho em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
Açúcar em pó

Preparação:

Bata o açúcar mascavado com os ovos, junte a margarina Vaqueiro derretida e continue a bater até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Junte o leite, continuando a bater. 

Adicione a farinha peneirada com a canela, uma pitada de cravinho em pó e o fermento e bata energicamente até obter um preparado fofo.

  

Deite a massa numa forma redonda lisa,  untada com margarina Vaqueiro e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio (200° C) durante cerca de 40 minutos. 

Desenforme e, depois de frio, enfeite com açúcar em pó.

Nota: A receita transcrevi exactamente a receita da vaqueiro, introduzi algumas alterações que deixo aqui no fim.

Como não tinha cravinho em pó, pulverizei 3 cravinhos secos, cortei 25gr na manteiga e a canela também cortei 5 gr a minha balança só pesa 20gr de mínimo e achei suficiente.

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