Creme de abóbora e couve flor com cogumelos salteados

Adoro cremes de abóbora, pelo contrário não sou muito fã de couve flor.

Comprei uma para diversificar os legumes, ultimamente têm-me dado muitas couves das do natal e não gosto de comer muitas vezes o mesmo.

Mas a verdade é que a dita couve flor acabou por ficar esquecida no frigorífico e antes que se estragasse utilizei-a para base de sopa.

Meia couve flor
Abóbora
1 cenoura grande.
Cogumelos brancos
Azeite
Sal

A Couve flor era grande, a abóbora não pesei, porque já estava congelada.

Já me têm perguntado qual a quantidade de determinados legumes que ponho na sopa, é difícil quantificar, porque depende do tamanho da panela e da sopa que queremos fazer, se gostamos mais liquida ou mais pastosa.....

Eu normalmente ponho os legumes que quero triturar e não meto a  água toda, depois de triturar junto água até ter a consistência desejada, junto o azeite  e os legumes que não são para triturar e deixo ferver outra vez.

Neste caso, não juntei mais legumes, deixei a sopa com a consistência de creme e juntei no prato na hora de servir uma colher de sopa de cogumelos salteados em azeite e temperados com uma pitada de sal.

Ficou um creme super aveludado e de sabor muito suave, os cogumelos deram um toque de requinte e sabor muito bom.

Cininha💖💖