Quiche de mortadela de azeitonas

Por vezes compramos coisas que depois vemos que não vamos usar, pelos mais variados motivos.

Eu quando é assim congelo e fumados fatiados também... se calhar não dão para comer normalmente com o pão, mas em pratos assim ficam sempre bem, numa quiche ou numa massa tipo carbonara.....

1 massa folhada redonda

1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 cenoura
Azeite
200gr de mortadela de azeitonas
100gr de cogumelos brancos

4 ovos
2 colheres de sopa de farinha
100ml de leite
1 pacote de natas
Queijo ralado q.b.

Esticar a massa folhada e colocar na forma de tarte e reservar.

No robot de cozinha
Em primeiro meter a cenoura em rodelas grossas no copo, com uns toques de turbo para ralar.
retirar e reservar.

Meter a cebola e o alho só partidos ao meio no copo dar 2 toques de turbo e juntar o azeite e programar 5min. 120º vel. 1

Parar a máquina e juntar a cenoura ralada, ligar de novo nos 120º vel 1 e deixar os restantes minutos.

Abri o copo e juntei aí os restantes ingredientes, ovos, farinha, leite, natas.

Programei 30 seg. vel 5 para misturar tudo.

Pelo método tradicional, é só picar bem fina a cebola, o alho e a cenoura, num ralador e levar a refogar com o azeite, quando estiver bom, transferir para a taça, onde bateu os restantes ingredientes, ovos, farinha leite e natas.

Misturar tudo muito bem.

A mortadela, para não se desfazer, parti em pedacinhos e espalhei em cima da massa folhada.

Juntei também os cogumelos preparados e cortados só em 4.

Deitei por cima o preparado feito no robot e cobri com o queijo ralado.

Vai ao forno pré aquecido a 200º durante 20 a 30 minutos, verificar e retirar do forno.