Panacota ou Panna Cotta

A panacota ou panna cotta (em italiano significa literalmente "nata cozida") é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente canela. 

Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca.

Esta sobremesa é muito apreciada por muita gente e até a sobremesa favorita de algumas que conheço, para mim nem de longe é favorita e nem lhe encontro grande graça, mas fiz para experimentar, já que nunca tinha feito cá em casa.

A receita que fiz é esta, retirada de um blog italiano que gosto muito e das que vi foi a mais simples e não usa leite

Ingredientes 

1 litro de natas

200g de açúcar 

1 vagem de baunilha ou uma pitada de baunilha em pó se tiver. 

15g gelatina em folhas

Cobertura

Doce de morango Quinta de Jugais

Morangos frescos ou framboesas a gosto

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Numa panela grande juntar  as natas o açúcar e raspas do interior da vagem de baunilha.

Leve ao fogo médio para aquecer e misturar bem todos os ingredientes, 15 a 20 minutos, sempre mexendo mas sem deixar ferver.

Desligue.

Junte as folhas de gelatina bem escorridas e misture bem para se dissolverem.

Agora é só transferir para forminhas individuais ou uma forma grande. 

Deixar arrefecer e levar ao frigorífico até ficar firme. 

Recomendo fazer de um dia pro outro.

Desenformar e cobrir com a cobertura a gosto, fruta fresca, calda de fruta fresca feita na hora, ou compota, eu usei um doce de morango Quinta de Jugais muito bom e framboesas, porque não tinha morangos para combinar com o doce, mas ficou bem igual.

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