Atum fresco de cebolada

Atum fresco, em bifes ou inteiro não são bem a minha praia, nunca comi em casa nem em restaurantes uma posta que eu gostasse mesmo, acho um peixe muito seco e se dizem que é por cozer demasiado, este pouco cozinhou e ficou seco igual....

Estas postas de atum fazem parte de um atum inteiro que comprei no peixeiro do costume, pequenino não dava para fazer bifes, nem filetes e resolvi fazer assim de cebolada, porque foi o que o peixeiro recomendou.... Ah e deixar na cebolada poucos minutos, só meter, virar e tirar....

Este ficou muito saboroso e a cebolada deliciosa, mas o peixe seco.....

6 postas de atum pequenas
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 Pimento
1 tomate bem maduro fresco ou congelado
1,5 dl de vinho branco
1 pitada de colorau
1 folha de louro
0,5 dl de azeite
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.

Tempere os bifes de atum com os dentes de alho, sumo de limão, a colorau, a folha de louro, sal e pimenta e deixe marinar por 30 min.

Entretanto descasque as cebolas e corte em rodelas.
Aqueça o azeite num tacho, junte depois a cebola e deixe cozinhar até que fiquem douradinhas, junte os pimentos cortados em tiras e o tomate pelado aos cubos, junte o vinho e a marinada e deixe apurar até o molho ficar grosso.

Retire a cebolada do tacho e reserve.

Core os bifes de atum no mesmo tacho.

 Adicione novamente a cebolada, tape e deixe cozinhar breves minutos ou o peixe fica seco.

 Retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado de batata cozida ou outro acompanhamento a gosto..

Para mais novidades e fotos

Passem lá nos meus sítios e deixem um like, sigam, comentem.... o que quiserem👇👇

Cininha💖💖
Instagram💖💖