Tomatada com omelete de alheira e nabiças
Almoço quase quase (😁) vegetariano
Nem sei se posso chamar isto de tomatada🤔
Mas não me ocorre outro nome, um almoço super simples.
Adoro este tipo de legumes, mais salteados ou mesmo estufados.
Hoje saiu assim simples porque foi só para mim e o marido.
2 dentes de alho grandes picados
2 tomates bem maduros em pedaços
Meia beringela descascada em pedaços
Vinho branco só uns borrifos
Sal, oregãos a gosto
Tudo ao mesmo tempo num wook ou frigideira funda a refogar em azeite e um pouco de vinho, para não fritar a cebola.
Deixar uns 10 minutos, fica a cebola meio All dente 😋 temperar a gosto, sal, oregãos.....
Acompanhei com uma omelete de alheira com uma pitada de nabiças cozidas
(O quase vegetariano reside aqui 😁😁)
Almoçavam este petisco 🙄 ou nem por isso?😋😋
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