Bolo de cenoura de liquidificador

Mais um aniversário do filhote passado e já lá vão 19 anos, um homem o meu menino.

Agora que vai começar uma nova etapa na sua vida académica, espero que siga os seus sonhos e seja feliz nas suas escolhas.

Como também fui apanhada pelo bicho do momento, este ano a festa foi simples, só para nós já que eu estava em isolamento fiz um bolinho habitual cá em casa, mas feito de maneira mais rápida e fácil.

Como vejo por aí muitas receitas de liquidificador e nunca tinha experimentado nenhuma, foi agora.

Mais simples do que nem separar claras de gemas é bater tudo junto no copo.

Até a decoração foi reciclada de outro ano😊

 

Bolo:

3 cenouras médias raladas/200gr

4 ovos

1/2 chávena (chá) de óleo

2 chávenas (chá) de açúcar

2 e 1/2 chávenas (chá) farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó usei de chá porque já uso farinha com fermento

Cobertura:

1 pacote de natas

1 tablete de chocolate 70% cacau

Confetis da vahiné que o filho escolheu e gosta.

Descascar a cenoura (ou não) e meter no liquidificador junto com os ovos, o óleo e o açúcar.

bater por alguns minutos na velocidade máxima para triturar muito bem a cenoura.

Transferir a mistura para uma taça e juntar aí a farinha peneirada com o fermento e simplesmente envolver.

Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, eu forrei com papel vegetal o fundo porque a forma que usei é muito larga e não fosse correr mal e pegar no centro melhor usar o papel vegetal.

Durante 35 min a 200º e está pronto.

Entretanto preparar o creme, eu fiz no micro-ondas, juntei numa taça o chocolate partido com as natas e foi ao micro-ondas, retirando de meio em meio minuto para ir mexendo e ficar no ponto certo, gosto mais de fazer em banho-maria.