Bolo de maçã e noz

Este bolo de maçã já é velho cá em casa, faço muitas vezes nesta época de maçãs e logo que chegam as nozes cá a casa lembro-me dele.

A receita leva óleo, como não costumo por, substituo por leite, neste meti um iogurte grego que tinha no frigorífico e ninguém come.

3 ovos
3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 iogurte grego 
1 chávena de nozes picadas na 123
1 calice de leite
1 calice de vinho do porto
2 maçãs grandes

Primeiro preparar a forma, untar com manteiga e polvilhar de farinha.

Pré-aquecer o forno a 200º.

Bater os ovos com o açúcar até dobrar o volume e ficar um creme esbranquiçado.
Juntar a farinha o iogurte, o vinho do porto e o leite, fica uma massa muito consistente. Juntar as maçãs cortadas em cubos finos e por fim juntar a nozes picadas.

Envolver bem 

Se preferir encontrar os pedaços de noz, não triturar.

 Eu já fiz das duas maneiras e gosto de ambas.
Para a maçã igual, se não gostar de encontrar pedaços, cortar o mais fino possível, eu gosto das duas maneiras também.

Coze em aproximadamente 40 min. mas verificar antes de retirar, porque como é um bolo pesado, pode demorar mais, depende do forno.

Notas:

Este fiz numa forma de bolo inglês e demorou mais a cozer uns 50min, mas também porque usei uma chávena de 250ml

Polvilhei com açúcar mascavado e canela, ficou super crocante por cima.