Bolo de tangerina

Esta receita e a do bolo de laranja mais repetido cá em casa.

Não sei porquê, porque a receita parece igual a tantas outras, mas a verdade é que fica tão, mas tão fofinho que quase parece um pão de ló de muitos ovos.

Fica mesmo muito bom.

Neste em vez de laranja, meti sumo de tangerina e como não sabia a equivalência, espremi até ter um copo mais de meio.

Não meti raspa da casca e ficou com um sabor tão delicado que quase não se dava conta se era de tangerina.

4 ovos

1 chávenas de açúcar

1 chávenas de farinha com fermento

150 ml de Sumo de tangerina

1 pitada se sal

Bater os ovos inteiros com o açúcar e uma pitada de sal até dobrar o volume e ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Juntar o sumo e bater mais um pouco em velocidade baixa.

Por último envolver suavemente a farinha peneirada e misturada com o fermento.

Levar a cozer em forno pré aquecido a 200° durante mais ou menos 30 minutos. Verificar com o palito. Desenformar em seguida.

Fica tão fofinho que até é difícil partir uma fatia direita. Delicioso 🤩😋