Torta de bacalhau em massa folhada

 Mais uma receita testada e aprovada do cookido da Bimby.

Fica uma torta enorme tão grande que quase não tinha uma travessa para a colocar.

Deixo a nota, para mais tarde pensar se vale a pena fazer antes duas.

E muito saborosa, com um recheio muito cremoso.

400 gr Massa folhada (feita na Bimby ou de compra)

         200 gr Cebola

3 Dentes de alho
50 gr Azeite
200 gr Bacalhau demolhado
300 gr Leite
60 gr Farinha
10 gr Mostarda
Sal e pimenta q.b
20 gr Folhas de coentros
2 Ovos cozidos
1 Pincelar (gema de ovo p)
Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°C

Faça a massa folhada conforme receita do livro Bimby Base. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e programe 4 seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
De seguida refogue 7 min/100°C/vel 1.
Adicione o bacalhau bem escorrido e programe 4 min/Varoma/vel 1. 

A seguir pique 5 seg/vel 4.

Acrescente o leite, a farinha, a mostarda, os temperos e programe 5 min/90°C/vel3 Adicione os coentros, os ovos cozidos cortados em pedaços pequenos e envolva com a espátula. Retire e deixe arrefecer o recheio.
Estenda a massa folhada em forma de rectângulo de aproximadamente 30x25cm e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Distribua o recheio no centro, feche bem e pincele com a gema. Leve ao forno cerca de 35 minutos.
Sirva acompanhado com uma salada.

Eu como não fiz a massa folhada, comprei uma rectangular do continente e não tinha as 400gr por isso tive que ajeitar a coisa muito bem e acabou por rasgar um pouco e algum recheio saiu.

Mas ficou muito boa.