Tarte de massa Filo queijo e frutos vermelhos

Esta tarte fiz para concorrer a um passatempo lançado por uma marca que anda por aí no mercado, não costumo meter-me nestas andanças, porque normalmente há muita gente profissional nisto dos concursos e muitos sabemos que estes passatempos tem sempre grandes interesses comerciais pelo meio e como é óbvio não ganhei, não tenho página pessoal associada ao facebook, não tenho muitos seguidores e nem costumo fazer publicidade só por fazer.....

Resolvi participar neste concurso, porque achei ser capaz trazer algo novo e porque os produtos da marca são produtos que até consumimos cá de casa, o que ganhei foram novas experiências,  aprovadíssimas pelos comensais que as provaram :) que é o que me interessa também.

A minha tarte imaginada com ingredientes ao meu gosto e juntado uma pitada daqui e outra dacoli e que me deu um trabalhão a fazer e a fotografar, não conseguiu competir com umas tortitas de milho daquelas de compra em supermercados enroladas com presunto e queijo com umas folhinhas de agrião.......... mas o júri é soberano e decidiu....

A receitinha que tanto gozo me deu fazer, deixo-a aqui para que fique registada e certamente voltar a fazer porque ficou deliciosa

 e posso dizer como disse o meu filho
-o júri não vai provar mãe, porque se provasse já estava ganho :) e isto para mim foi o melhor prémio.

Para a Massa:

300 gramas de massa filo
50 gramas de manteiga sem sal derretida

Para o Recheio:
500 gramas de queijo ricota
4 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher sopa de raspa de limão
1 colher chá de baunilha em pó

Para decorar:
Frutos vermelhos frescos
Açúcar em pó

Geleia de frutos vermelhos opcional

Preparação:

Para a base da tarte:

Unte, com manteiga derretida, uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro e de fundo removível. 

Corte a massa phyllo em tiras de aproximadamente 5 cm de largura e acomode cada tira, de forma que cubra o fundo e a lateral completamente. Entre cada pedaço de massa que se sobrepuser, pincele mais manteiga. Assim que cobrir todo fundo e lateral da forma, corte o excesso de massa para que fique rente a ela, eu não cortei.

Para levar ao forno fiz um aro de papel vegetal agrafado do +/- do diâmetro da forma e meti por dentro da massa, para as tiras não cairem para dentro.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que firme. Retire e deixe arrefecer.

Para o Recheio; 

Num liquidificador ou robot, bata todos os outros ingredientes até que se obtenha um creme homogéneo. 

Despeje cuidadosamente este creme sobre a forma com a massa pré-cozinhada e leve ao forno, moderado, até que fique dourada, firme e o palito sair seco, aproximadamente 40 minutos.

Desenforme a tarte fria e decore a gosto com frutos vermelhos, açúcar em pó ou mesmo com geleia de frutos vermelhos

A geleia eu deixei ao critério de cada um comer com a geleia ou não, por uma questão de gosto e poupar no açúcar, assim cada um envenena-se ao seu gosto :)

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