Arroz integral com tomate e ervilhas

Estou fã de arroz integral, nunca tinha comprado e nem provado, não era coisa que me despertasse a atenção, mas desde que provei aprovei.

A sua textura depois de cozinhado nada tem a ver com arroz normal,  mais encorpado, parece duro, mas não é, não é aquele arroz que se desfaz na boca e nem aquele arroz que temos a sensação de mal cozido é bem diferente do outro até no sabor.

O aspecto também é diferente, se em cru ele é escuro, com umas casquinhas à mistura, depois de cozinhado fica mais clarinho e o grão mais pequenino.

1 medida de Arroz integral Bom sucesso

3 medidas de água

1 cebola pequena

2 dentes de alho

Tomate cherry

Ervilhas a gosto

Eu fiz como se de arroz normal se tratasse, meti a cebola, alho e os tomates cherry a refogar e quando a cebola estava translucida, esmaguei um pouco o tomate e meti o arroz e deixei fritar um pouco.

Depois meti as ervilhas e juntei o triplo da água já a ferver, tapei e deixei os 20 minutos que dizia na embalagem, mas para o meu gosto foi pouco, porque não gosto de arroz all dente, marquei mais 10 minutos e desliguei, a água foi suficiente, ao fim dos 30 minutos estava a começar a secar, não precisa mexer durante a cozedura.

Ficámos fãs deste arroz, pelo sabor e pela textura, se a isso juntarmos a ideia de que o integral faz melhor à saúde do que o branqueado, vamos continuar a comprar.

Informação sobre este arroz na página da Orivarzea

"Riquíssimo em fibras, o Bom Sucesso Integral é um arroz Carolino ao qual não foi retirada a película protectora durante o processo de branqueamento. O resultado é um bago de cozedura mais lenta, mas de alto valor nutritivo graças aos nutrientes que se encontram na casca: fibras, vitaminas, minerais e óleos essencias. O arroz integral é rico em vitamina E, vitaminas do grupo B, cálcio , fósforo e magnésio. As fibras alimentares contidas no arroz Bom Sucesso Integral fazem parte de uma alimentação saudável."