Cheesecake de frutos do bosque vestido de Charlotte

Cheesecake rima com festas, não rima pois não.... mas cá em casa rima.... tenho dois fãs em casa, filho e irmão, por isso sempre que há uma ocasião especial tenho que fazer.
Este fiz no natal e para ficar ainda mais festivo e bonito fiz com uma vestimenta de Charlotte, ficou lindo e bom :) 

Os que eu gosto mais são de frutos vermelhos, por isso juntamos os gostos de uns com os de outros e sai quase sempre de morango ou fora da época deles sai mesmo de frutos do bosque que também gosto muito.

400gr de queijo creme (usei fresco em creme)
1 lata de leite condensado
200ml de natas
500 gr de Frutos do bosque congelados
50 gr de açúcar
5 folhas de gelatina
Palitos de champanhe q.b.



Por as folhas de gelatina em água fria para demolhar e derreter no microondas com 3 colheres de sopa de água.

Meter os frutos vermelhos ao lume com 50 gr de açúcar e deixar ferver até formar uma calda e reduzir os frutos quase a puré.

Bater as natas em chantilly reservar.

Bater o queijo creme com o leite condensado. Juntar aqui 3 ou 4 colheres de sopa da calda dos frutos do bosque e as folhas de gelatina derretida e bater bem mais um pouco.
Envolver as natas batidas.

Preparar uma forma de aro amovível forrada com os palitos de champanhe.

Retirar um pouco de calda dos frutos e juntar meio copo de água, colocar num prato de sopa para molhar ligeiramente só de um lado os palitos.

Colocar os palitos no fundo da forma com a parte molhada para cima. Na lateral, partir os palitos ao meio ou da altura da forma a gosto, com a parte molhada virada para dentro.


Dentro desta caixa de bolachas, deitar o creme e levar ao frigorífico a solidificar. No dia seguinte colocar por cima o doce a gosto, a cobrir tudo ou apenas alguns bocadinhos, foi o que eu fiz, porque o mais pequeno não aprecia muito misturas de frutas nos doces.

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Cininha💖💖
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Comentários

  1. Esta faço várias vezes, no entanto, nunca tinha visto com os palitos passados pelo molho vermelho.
    Vou experimentar na próxima.
    Também prefiro os palitos la Reine aos de champanhe.
    A tua assim enfeitada fica linda.
    Beijinhos

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