Aletria

Hoje está de parabéns o meu maridito!!! e como não gosta de festas e quis almoçar em casa resolvi fazer uma aletria para sobremesa, porque é a sobremesa que lhe traz mais recordações de infância e de que gosta muito.

Não faço igual á mãezinha dele, porque são muitos anos de experiência e na minha zona não se usava, mas lá fiz á minha maneira.

150 gr de aletria
0,5l de leite
200 gr de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
4 gemas
casca de limão.

Primeiro levo a aletria a cozer em água durante 3 ou 4 min com uma pitada de sal, escorro e reservo

Entretanto levo o leite ao lume com as cascas de limão

Junto a aletria ao leite, a manteiga e deixo ferver em lume brando mais uns minutos até engrossar, retiro as cascas do limão.

Bato as gemas numa taça e deito-lhe uma concha da aletria quente e mexo bem, depois junto no tacho á restante e junto-lhe nessa altura o açúcar.

Vai ao lume mais 2 minutos para cozer as gemas e já está, é só deitar numa travessa.

Estas quantidades de aletria e leite é para fazer aletria mais seca e dura, porque é assim que se come lá na zona dele, a minha não se corta aos cubos, ainda não consegui chegar a tanto, mas a da minha sogra costuma cortar e é assim que ele gosta e como o aniversário é dele......